菜市場分區(qū)域設(shè)置后消費者選購更方便。 吳采平/攝
中國消費者報報道(記者吳采平)進(jìn)出測體溫，提供洗手液等消毒用品;自動售菜、網(wǎng)絡(luò)訂單式賣菜、肉類蔬菜二維碼信息追溯;菜場內(nèi)還設(shè)有共享廚房、平價菜專柜，增加了理發(fā)、洗衣等社區(qū)服務(wù)功能……這是6月25日記者探訪武漢中百市集水果湖店體驗到的。據(jù)悉，該市場是武漢市第一家改造好的3.0版菜市場。
采訪中，記者從湖北省武漢市農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化改造指揮部了解到，今年年初，武漢市農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化改造提上日程，截至5月底，武漢市已有138個集貿(mào)市場恢復(fù)營業(yè)，維系著上萬個就業(yè)機會和家庭。今年8月底前，武漢市425家農(nóng)貿(mào)市場將全部完成標(biāo)準(zhǔn)化改造。
消費者——
逛菜場是一種享受
6月25日，記者走進(jìn)武漢中百市集水果湖店，一樓是全球商品直銷中心，玻璃墻干凈明亮，進(jìn)口商品在貨架上擺放得整整齊齊，在里面選購的人不少。玻璃墻外，長長的弧形走廊另一側(cè)，是一個個被分隔開的小型檔口，不僅有快餐店、早點店，還有理發(fā)店、洗衣房、美容護(hù)膚店等，從飲食到日常居家服務(wù)，非常齊全。
中百市集水果湖店嚴(yán)店長告訴記者，改造前，一樓并沒有設(shè)置和提供這么全面的商品和服務(wù)。在《武漢市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)標(biāo)準(zhǔn)改造的通知》里，這被稱為“滿足綜合性社交文化購物消費升級需求”。
二樓中心區(qū)域，水產(chǎn)、蔬菜、肉品、干貨等分區(qū)明確，市場改造升級后，生鮮品類還新增了海鮮，滿足消費者高端需求。墻邊上，已經(jīng)內(nèi)嵌了食品溯源的機器，消費者可以通過掃描食品的二維碼來查詢原產(chǎn)地，也可以通過微信掃碼進(jìn)行追溯查詢，確保食品安全。消費者買菜逛累了，二樓還專門設(shè)置了顧客休息區(qū)，提供充電寶、微波爐熱飯等便民服務(wù)。
百大鮮生菜場是武漢市較早經(jīng)過改造、達(dá)到開業(yè)要求的2.0版標(biāo)準(zhǔn)菜場之一，3月25日就已復(fù)工。6月26日上午9時，記者走進(jìn)百大鮮生菜場看到，買菜的消費者絡(luò)繹不絕，在門口有專人負(fù)責(zé)量體溫。進(jìn)到場內(nèi)，感到菜場內(nèi)特別清爽，仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)涼風(fēng)來自天花板上的數(shù)十臺電風(fēng)扇，在加強通風(fēng)的同時，也讓消費者感覺更舒適。來買菜的尚先生告訴記者，自己住在附近，每周都得逛好幾趟菜場，老菜場里難免有種魚腥氣混雜的“菜場味”，升級改造后的新菜場幾乎沒有異味，空氣更好了，逛菜場是一種享受。
經(jīng)營者——
菜場生意越來越好了
嚴(yán)店長向記者介紹，與改造前的水果湖菜市場相比，新的菜市場最主要的進(jìn)步是，更注重食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的保障?，F(xiàn)在擁有了健全的二維碼追溯系統(tǒng)、設(shè)備先進(jìn)的農(nóng)殘檢測室、菜品信息公示欄，這些都是原來菜市場做得不夠的地方，事關(guān)消費者最為關(guān)注的食品安全。現(xiàn)在的中百市集，配備有免費的照片打印機、制冰機、休息區(qū)等一系列公益設(shè)施，除了提供菜籃子，也成為居民休閑交往的社區(qū)中心。
端午假期，記者先后探訪了武漢市主城區(qū)多家開業(yè)的集貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，在多方政策扶持下，一些攤主也主動化危為機，做好服務(wù)。復(fù)市攤主紛紛表示：“市場環(huán)境改造好了，來買菜的人也更多了。”
在百大鮮生菜場內(nèi)，記者轉(zhuǎn)了一圈，“電子支付、減少接觸、保持距離、有序排隊、佩戴口罩、遮住口鼻、勤洗手、勤消毒、禁吸煙”等宣傳牌隨處可見，而且地面整潔，與超市一樣干干凈凈。該菜市場作為2.0標(biāo)準(zhǔn)菜市場，對每天進(jìn)場的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，并通過電子顯示屏公布，消費者一進(jìn)菜場就能看到，買得放心。菜場經(jīng)理吳正何告訴記者：“防護(hù)服、醫(yī)用口罩、酒精、84消毒液、體溫槍、溫度計等相關(guān)防疫用品一應(yīng)俱全。干凈安全了，消費者肯定會更多，現(xiàn)在菜場的生意越來越好了。”
記者采訪過程中，有攤主稱，現(xiàn)在年輕人購物，基本從線下轉(zhuǎn)到線上，對購物體驗的要求也更高。年輕消費者寧愿到購物環(huán)境更好超市去買價格相對高的菜品，也不愿去逛環(huán)境較差的菜市場，菜市場的主要客戶都是中老年消費群體。尤其是今年疫情后，無論是消費者還是市場經(jīng)營戶，對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境改造的呼聲非常高。王地兵是頂鑫集貿(mào)市場的經(jīng)營戶，現(xiàn)在只要有消費者在網(wǎng)上下單，他立馬騎著電動車送菜上門。復(fù)市后，市場開辦方為每個經(jīng)營戶減免了75%的租金，相信今后生意會更好。
監(jiān)管部門——
讓幸福裝滿百姓菜籃子
農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到消費者日常身體健康，武漢市高度重視農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，成立了武漢市農(nóng)貿(mào)市場(菜市場)標(biāo)準(zhǔn)化改造指揮部，并劃撥2億元財政資金，通過以獎代補的方式，依據(jù)1.0、2.0、3.0三個標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)全市425家農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化改造。
對1.0菜市場標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括場地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生狀況等方面;2.0菜市場標(biāo)準(zhǔn)，主要新增了智慧化管理系統(tǒng)，包括農(nóng)殘檢測、食品追溯等，同時要求引入電商平臺，并含有基地直供產(chǎn)品;3.0菜市場標(biāo)準(zhǔn)要求實行統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一標(biāo)識，設(shè)立收銀區(qū)、自助結(jié)算區(qū)等，變?yōu)槌谢?jīng)營。也鼓勵市場與電商平臺合作，運用無人機配送，引進(jìn)地方名優(yōu)產(chǎn)品等個性化發(fā)展，提供鄰里服務(wù)，如時尚快剪、主題咖啡、鄰里圖書館等場所，提供社交服務(wù)功能。
武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)貿(mào)市場關(guān)系到千家萬戶的“菜籃子”，必須進(jìn)行提檔升級。為此，武漢市市場監(jiān)管局與農(nóng)發(fā)行湖北省分行簽訂框架協(xié)議：農(nóng)發(fā)行5年內(nèi)提供不少于20億元的貸款額度，協(xié)助武漢市農(nóng)貿(mào)市場升級改造工作。此次改造加強了市場環(huán)境衛(wèi)生整治，特別從消防通道、通風(fēng)系統(tǒng)、垃圾分類、廁所等方面提升管理水平，以有效預(yù)防疾病傳播。疫情期間，復(fù)市營業(yè)的菜市場必須做到無野生動物買賣，無活禽買賣，無旱廁無露出廢物。此外，更加突出市場品質(zhì)升級、城市功能提升和人居環(huán)境改善，推動農(nóng)貿(mào)市場“農(nóng)改超”轉(zhuǎn)型，完善電子結(jié)算、5G信號覆蓋、停車場、充電樁等配套設(shè)施和功能，讓消費者在買菜過程中有更放心、更舒適、更便捷的體驗。
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