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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費者協(xié)會主辦

維護消費者合法權(quán)益,引導消費者合理消費

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遼寧葫蘆島:四項措施把好復工餐飲安全關(guān)
2020-02-26 14:24 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:閆瑾 王文郁

  中國消費者報沈陽訊(閆瑾 記者王文郁)2月25日,記者獲悉,遼寧省葫蘆島市建昌縣市場監(jiān)管局按照《遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于支持餐飲服務(wù)單位復工營業(yè)保障食品安全的通告》和《建昌縣新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控指揮部關(guān)于調(diào)整防控措施的通告》精神,在全面做好支持縣域餐飲服務(wù)單位復工營業(yè)工作中,要求餐飲服務(wù)單位嚴格落實好疫情防控期間把守食品安全的主體責任。

  細化責任落實,堅持人員“三防”:防止餐飲人員聚集,防止餐飲從業(yè)人員無證上崗,防止網(wǎng)絡(luò)食品交易配送過程發(fā)生污染。

  加強食品原料管理,做到“三嚴禁、一嚴格”:嚴禁制售野生動物及其制品,嚴禁在食品經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物,嚴禁采購經(jīng)營未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格以及來源不明的畜禽肉及其制品;嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。

  遵守食品安全操作規(guī)范,做到“兩確保”:制作食物要生熟分開,防止交叉污染,確保食品燒熟煮透,確保餐用具嚴格清洗消毒后存放在密閉保潔柜內(nèi)備用。

  清洗消毒場所設(shè)施,做到“兩定期”“兩保持”:定期定時對加工經(jīng)營場所設(shè)施進行消毒,保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生;定期對空氣過濾裝置和下水道進行清潔消毒,保持加工經(jīng)營場所空氣流通。

責任編輯:24
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