北京順義：整治餐飲后廚
2020-07-09 10:50
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：董芳忠
近日，北京市順義區(qū)市場監(jiān)管局啟動夏季餐飲單位后廚專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)后廚食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)和服務(wù)人員健康證、食物留樣柜、食材儲存、后廚衛(wèi)生、消毒消殺等情況。針對夏季易發(fā)生胃腸道疾病，執(zhí)法人員還著重檢查了餐飲企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，并向廚師強(qiáng)調(diào)了區(qū)分水池、儲存涼菜必須用專門的儲藏柜等要求。
中國消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道
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