中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者桑雪騏)越來(lái)越多的廚房電器擠進(jìn)了我們尚不寬敞的廚房，于是功能集成化成為了廚電產(chǎn)品重要的發(fā)展趨勢(shì)之一。日前，中國(guó)家電研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心發(fā)布的《中國(guó)廚電集成化發(fā)展白皮書》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書》)指出，集成化不是簡(jiǎn)單的功能拼湊，而是在功能集成和空間集成的基礎(chǔ)上，同時(shí)在美學(xué)設(shè)計(jì)、智能控制、烹飪場(chǎng)景的維度上進(jìn)行全方位集成?！栋灼丰槍?duì)800位消費(fèi)者的消費(fèi)調(diào)研顯示，有五成以上的用戶家中灶臺(tái)經(jīng)常出現(xiàn)不夠用的情況，原因是廚房中的廚具、小家電太多，而廚房面積太小。有接近七成的受訪者對(duì)于廚電嵌入的形式表示非常滿意或者比較滿意;還有不少受訪者表示，如果重新裝修，希望能夠?qū)煓C(jī)灶具和消毒柜、蒸箱、烤箱等產(chǎn)品集成為一體，以節(jié)約空間。
消費(fèi)者的需求往往能得到市場(chǎng)的響應(yīng)。越來(lái)越多的功能集成化產(chǎn)品出現(xiàn)在廚房電器市場(chǎng)上，并受到消費(fèi)者的追捧。比如集微波爐、蒸箱和烤箱功能于一身的微蒸烤一體機(jī);集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、蒸烤箱等多種功能于一體的集成灶和集成烹飪中心等。
近幾年，集成灶產(chǎn)品呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年，集成灶市場(chǎng)零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)35%。但2019年出現(xiàn)了增速放緩的趨勢(shì)，市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)25.6%。受疫情影響，中怡康預(yù)測(cè)2020年集成灶市場(chǎng)零售額將同比增長(zhǎng)11%。
對(duì)此，《白皮書》指出，集成化是廚電產(chǎn)品發(fā)展的大勢(shì)所趨，但行業(yè)也須針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)需求研發(fā)迭代產(chǎn)品。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這兩年，家庭洗護(hù)中心、食材管理中心、健康用水中心、潔凈空氣中心等家電集成概念開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)并逐漸推廣開(kāi)來(lái)，而集成烹飪中心則成為了廚電集成的新趨勢(shì)。
記者了解到，集成灶將吸油煙機(jī)與其他廚電產(chǎn)品集成一體，由傳統(tǒng)的上排煙方式更改為下排煙，而集成烹飪中心則延續(xù)了上排煙的排煙方式，在此基礎(chǔ)上，采用將灶具與另外幾類廚電集成而吸油煙機(jī)獨(dú)立安裝但與其聯(lián)動(dòng)的形式。
在安裝方面，集成灶的吸油煙機(jī)融合于產(chǎn)品機(jī)身，無(wú)須獨(dú)立安裝煙機(jī)，不破壞頂柜結(jié)構(gòu)，但需要分割廚臺(tái)，需要遷就煙道位置，并修改地柜結(jié)構(gòu)以容納出風(fēng)管和風(fēng)機(jī)系統(tǒng);而集成烹飪中心煙機(jī)與普通煙機(jī)安裝方法相同，需要修改頂柜結(jié)構(gòu)，但上下結(jié)構(gòu)分開(kāi)，不需要切割臺(tái)面，也無(wú)須遷就煙道位置，不需要占用地柜。
中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心宋力強(qiáng)部長(zhǎng)指出，集成烹飪中心并非簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)改變，而是通過(guò)產(chǎn)品搭載的人工智能技術(shù)，高效感應(yīng)用戶烹飪行為，并實(shí)現(xiàn)多款集成產(chǎn)品的有機(jī)聯(lián)動(dòng)，讓消費(fèi)者操作更加便利。
專家認(rèn)為，目前，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于廚房合理布局、烹飪健康、綠色和安全的要求越來(lái)越高等因素都加速了廚房電器向集成化的方向發(fā)展。但是，廚電集成化只是一種手段，最終目的是解決用戶的美食需求，為用戶提供一體化的廚電烹飪解決方案。
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