中國消費者報廣州訊(陳曉瑩 記者 李青山)經(jīng)廣東省新冠肺炎疫情防控指揮部研究決定，全省各級各類學校學生自4月27日起分期、分批、錯峰返校。4月21日，為幫助師生身體機能盡快回調(diào)到校園模式，廣東省市場監(jiān)管局就相關(guān)飲食注意事項發(fā)布消費提醒。
學校開學前做好風險排查，要組織對學校食堂進行全面檢查，完善衛(wèi)生設(shè)施，按規(guī)定對相關(guān)場所、設(shè)施和餐用具進行維護、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔;全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記。
嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，落實場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓等制度。
同時，學校食堂要把好食品原料采購進貨關(guān)，從正規(guī)渠道進貨，按規(guī)定索證索票并進行檢查;不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品;不用五指毛桃等中藥材煮湯。切實降低集聚風險，采取分散用餐或錯峰用餐方式，避免集聚用餐。
疫情防控期間，學校師生應盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食食用。需要在校外就餐時，應選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》(相關(guān)證件在有效期內(nèi))的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，可尋找“笑臉”就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“大笑”“微笑”)的食品經(jīng)營單位就餐。
需要網(wǎng)絡訂餐時，應選擇合法合規(guī)的供餐單位，且少訂購高風險食品(如四季豆、生食、冷食類)，驗收后盡快食用，并保留相關(guān)消費憑證。
需要購買零食時，要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”，不購買“三無”食品。
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