中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(陳瓊英 記者張文章)11月4日，在福建省廈門(mén)市湖里創(chuàng)新園里一輛可愛(ài)的"無(wú)人駕駛餐車"，滿載著不同種類品牌的餐品，每日早中晚3個(gè)用餐高峰在園區(qū)進(jìn)行無(wú)人外賣(mài)服務(wù)，且餐品僅成本價(jià)售賣(mài)，承包了這個(gè)園區(qū)眾多員工的用餐幸福。廈門(mén)市湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入主動(dòng)服務(wù)，順利促成"無(wú)人駕駛餐車"這個(gè)新型項(xiàng)目成功落地。
園區(qū)員工在無(wú)人駕駛餐車前購(gòu)買(mǎi)快餐。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐車經(jīng)營(yíng)者。
這款無(wú)人零售車是上海新石器中研科技有限公司新推出的一款主要服務(wù)于公園、工業(yè)區(qū)等場(chǎng)景的智能產(chǎn)品，于今年"九八"投洽會(huì)期間落戶在有著大批優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)駐的湖里創(chuàng)新園園區(qū)。湖里創(chuàng)新園里有著6萬(wàn)多名員工，平均年齡僅30.2歲。為了讓園區(qū)員工安全用餐，湖里市場(chǎng)監(jiān)管局在第一時(shí)間主動(dòng)聯(lián)系該企業(yè)，邀請(qǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展座談。座談中，該局食品監(jiān)督管理科首先詳細(xì)了解"無(wú)人餐車"運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié);接著就該項(xiàng)目是否需要辦理相關(guān)證件等問(wèn)題積極與區(qū)局注冊(cè)管理科溝通與了解，請(qǐng)示廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局登記注冊(cè)與行政審批處。
隨著"無(wú)人駕駛餐車"投入試運(yùn)營(yíng)，湖里市場(chǎng)監(jiān)管人員到該企業(yè)進(jìn)行實(shí)地監(jiān)管，現(xiàn)場(chǎng)檢查餐品供應(yīng)商的名單及資質(zhì)、后臺(tái)溫度監(jiān)控系統(tǒng)、從業(yè)人員的健康管理、配送車清洗消毒等一系列流程。重點(diǎn)檢查工作人員收餐、放置餐品、一次性餐具包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，督促分餐人員全程佩戴口罩和一次性手套，對(duì)餐車上路的過(guò)程中可能存在食安隱患之處進(jìn)行詳細(xì)檢查指導(dǎo)，使其符合配送標(biāo)準(zhǔn)，確保食品配送安全。
如何行之有效長(zhǎng)期自律管控"無(wú)人餐車"的食品安全？湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該企業(yè)提出了建議，要求做好相應(yīng)食品安全保障制度及售后服務(wù)保障措施；要求做好來(lái)源把控，要嚴(yán)格遴選餐品供應(yīng)商，不僅要核實(shí)供應(yīng)商資質(zhì)，必須選擇具備合規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的商家，更必須實(shí)地考察商家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，查看供貨商餐品制作過(guò)程是否規(guī)范；要求做好過(guò)程把控，建立符合要求的日常流程規(guī)范，規(guī)范流程并嚴(yán)格執(zhí)行，做到標(biāo)準(zhǔn)常態(tài)化；要求做好風(fēng)險(xiǎn)把控，要自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任、健全食品安全管理制度，制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，定期開(kāi)展自查自糾。
"監(jiān)管兼顧溫度"，關(guān)注新業(yè)態(tài)，滿足新要求，筑牢新防線。湖里市場(chǎng)監(jiān)管人懂得這份舌尖上的幸福感，認(rèn)真守護(hù)食安職責(zé)上的"幸福保障"；提升標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范上的"幸福指數(shù)"。同時(shí)替企業(yè)分憂，助企業(yè)成長(zhǎng)。
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