江西出臺學校集中配餐管理規(guī)范標準
2020-11-11 14:57
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：朱海 黃軍根
中國消費者報南昌訊(黃軍根 記者朱海)為切實保障在校學生“舌尖上的安全”，進一步提升學生用餐集中配送的管理水平和服務質量，江西省市場監(jiān)管局、江西省標準化研究院、南昌大學等共同制定的《學校集中配餐管理規(guī)范》(DB/T 1327-2020)省地方標準近日正式發(fā)布實施。
該標準規(guī)定了學校集中配餐的資質條件、主體責任、食品安全管理、營養(yǎng)健康管理、配餐管理、食品安全事故處置、監(jiān)督評價與持續(xù)改進等要求，適用于集中配餐機構對學校(包括中小學、幼兒園、高等院校及各類技工院校)的學生餐進行集中配餐活動的管理。學校食堂或集中配餐機構租用學校食堂對學生餐進行集中配餐參照該標準執(zhí)行。
該地方標準的實施，為學校集中配餐活動相關主體提供內部管理和流程優(yōu)化的參考，為教育部門、衛(wèi)生部門和食品安全監(jiān)管部門提供技術支撐，將進一步提升校園食品安全管理水平，為守護校園食品安全、推進江西省食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化奠定基礎。
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