中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范加工過程，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，11月20日，福建省福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)了第一批參選進(jìn)駐臺(tái)江“陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺(tái)的15名餐飲企業(yè)代表召開創(chuàng)建上下杭“陽光餐飲”示范街區(qū)工作推進(jìn)會(huì)。
上下杭是福州歷史文化街區(qū)，這里匯集了眾多餐飲商家。會(huì)上，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為到場(chǎng)的餐飲企業(yè)代表們介紹了上下杭“陽光餐飲”示范街區(qū)創(chuàng)建的目的和意義，強(qiáng)調(diào)了實(shí)施“明廚亮灶”管理模式的必要性及重要性，促進(jìn)餐飲單位高標(biāo)準(zhǔn)管理、強(qiáng)責(zé)任考核、嚴(yán)規(guī)范操作，從而真正實(shí)現(xiàn)從事后監(jiān)管向事前、事中監(jiān)管轉(zhuǎn)變，營造放心就餐的食品安全新環(huán)境的安全工程。
會(huì)議還特別邀請(qǐng)了工程師在現(xiàn)場(chǎng)系統(tǒng)地介紹了臺(tái)江“陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過對(duì)主體自律、信息公開、過程陽光、政府監(jiān)管、公眾參與等五個(gè)維度進(jìn)行參考和實(shí)時(shí)分析形成食安指數(shù)，并對(duì)進(jìn)駐的餐飲單位進(jìn)行排名，面向社會(huì)公眾公開，消費(fèi)者可以隨時(shí)查看食安指數(shù)，實(shí)現(xiàn)了“手機(jī)看指數(shù)，選吃放心店”。在場(chǎng)的餐飲企業(yè)踴躍參與到平臺(tái)的演示中，并就安裝、操作等問題詳細(xì)咨詢，工作推進(jìn)會(huì)取得顯著效果。
臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，積極創(chuàng)建臺(tái)江區(qū)上下杭“陽光餐飲”示范街區(qū)，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)示范街區(qū)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，提升食品安全監(jiān)管力度，營造社會(huì)共治氛圍。
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