中國消費者報武漢訊（記者吳采平）春節(jié)臨近，疫情仍在，公共餐具消毒與安全顯得尤為重要。1月5日，湖北省消費者委員會組織30多名消費者代表深入餐飲具生產企業(yè)，近距離觀摩了解一套餐具從除渣、分揀、浸泡、高溫消毒、噴淋、烘干、包裝到檢測的復雜工藝，引導消費者通過感觀和標識辨別合格餐具。
當天上午10點半，在位于武漢市黃陂區(qū)健康之星產業(yè)園的公共餐具集中清洗消毒區(qū)，記者看到，一條20多米長的傳送帶正在轟鳴聲中運轉，幾位身穿藍色工作帽服、戴著口罩的工作人員，站在傳送帶旁輔助作業(yè)，在不斷翻滾的水流作用下，碗碟中附著的污物漸漸脫離。工作人員敖春妮介紹說，餐具消毒過程采用整體流水線清洗，大致經過分揀除渣、浸泡噴淋等7道工序。
為消費者現場觀摩體驗餐飲具消毒工藝流程。 吳采平/攝
印有“1122”標志的合格消毒餐具。 吳采平/攝
湖北省消費者委員會秘書長陳方軍接受記者采訪時表示，經歷疫情考驗后，消費者更加關注公共餐具安全。去年11月22日，湖北省消委會和國家衛(wèi)健委、湖北省衛(wèi)健委、全國衛(wèi)生產業(yè)企業(yè)管理協會相關負責人共同啟動了湖北省公共餐具1122標志。旨在發(fā)揮消費者權益保護組織“對商品和服務進行社會監(jiān)督”的法定職責，呼吁廣大消費者使用正規(guī)廠家提供的集中消毒餐具，積極貫徹國務院“禁塑令”的精神，不使用一次性不可降解的塑料餐具，保護環(huán)境；引導部分餐飲商戶和餐飲具消毒廠家，承諾為消費者提供安全放心的餐飲具用品。特別是對于飯店自洗餐具的規(guī)范和塑料餐具大量泛濫問題做出正確的消費引導，為防控疫情作出貢獻。
全國衛(wèi)生產業(yè)企業(yè)管理協會餐飲具集中消毒分會會長呂先銘向記者介紹，今天現場體察觀摩的餐飲具集中消毒服務單位是按照《環(huán)評法》和新舊版的《建設項目環(huán)境影響評價管理目錄》做了環(huán)境影響報告表并獲批，確保自建污水處理達標排放，確保合法經營；并依據《食品安全法》的相關要求，嚴格規(guī)范生產工藝流程和批次檢驗要求，確保餐具清洗消毒合格，才被準予使用“1122”標志。被授權使用1122標志的餐飲具集中消毒服務單位承諾，帶有1122標志的消毒餐具，消費者可以放心使用。請消費者認準合格合規(guī)的集中消毒餐具，如果發(fā)現不合格的餐具或者有問題的餐具，可以打12315舉報。
記者了解到，在2021年3·15到來之前，湖北省消委會將把公共餐具安全等與疫情防控緊密相關的事項作為工作重點，確保廣大消費者的安全權。
