中國消費者報福州訊（記者張文章）為維護元宵節(jié)期間食品安全，做好防控疫情工作，福建省福州市市場監(jiān)管部門開展元宵節(jié)食品安全專項檢查。
福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局進一步落實餐飲服務(wù)單位主體責任，督促餐飲服務(wù)單位強化食品安全自查工作，嚴查肉類食材進貨查驗和索證索票情況，重點加強對食品原料購進臺賬、場地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存條件和采購索票索證等方面的規(guī)范。加強食品從業(yè)人員身體健康監(jiān)測。嚴查食品從業(yè)人員晨檢情況，直接接觸食品的操作人員應(yīng)嚴格洗手、消毒及佩戴口罩等規(guī)范上崗操作。嚴禁發(fā)熱、咳嗽人員帶病上崗操作，主動加強員工身體健康情況監(jiān)測，如有異常及時就診并上報相關(guān)部門。與此同時，臺江區(qū)市場監(jiān)管局加強重點領(lǐng)域排查，食品安全大檢查以商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、人群密集場所食品經(jīng)營單位為重點場所，加大執(zhí)法檢查力度和頻次，嚴防篡改生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)日期、過期、來源不明食品流入市場，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。截至目前，臺江區(qū)市場監(jiān)管局共檢查商場、超市16家次，食品經(jīng)營單位70余家次，餐飲服務(wù)單位80家次。
福州市高新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到食品經(jīng)營單位檢查
福州市高新區(qū)市場監(jiān)管局注意嚴把“生產(chǎn)關(guān)”，對元宵、糕點類生產(chǎn)企業(yè)及小作坊加大監(jiān)督檢查力度，重點檢查原料采購、生產(chǎn)環(huán)境、添加劑使用、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容，確保食品出廠質(zhì)量安全。守好“經(jīng)營關(guān)”。執(zhí)法人員重點檢查轄區(qū)內(nèi)冷庫、商超、便利店、糕點店等場所證照是否齊全，索證索票、進銷貨臺賬記錄等制度是否落實;食品標簽、生產(chǎn)日期、貯存方式是否符合規(guī)范。針對餐飲單位，對其廚房衛(wèi)生情況、原材料生產(chǎn)日期、食品留樣、餐飲具消毒情況等進行重點檢查，督促食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。督促“防控關(guān)”。執(zhí)法人員重點關(guān)注從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩，散裝的元宵、湯圓是否加蓋或使用非敞開式容器盛放，場地是否定期執(zhí)行消殺，門口是否對進店顧客有測溫驗碼并配備相關(guān)洗消物品。要求各單位將防疫工作落到實處。截至2月25日，此次高新區(qū)市場監(jiān)管局共檢查食品生產(chǎn)單位10家次，檢查食品經(jīng)營單位30家次，在檢查中，發(fā)現(xiàn)2戶商家對散裝的元宵、湯圓未及時加蓋，1戶商家從業(yè)人員健康證過期，已責令限期整改到位。
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