中國消費者報訊（記者 孟剛）中國茶葉流通協(xié)會近日發(fā)布的《茶產業(yè)“十四五”問答》透露，盡管2020年突如其來的疫情對茶產業(yè)帶來較大影響，但茶產業(yè)維持了持續(xù)向上發(fā)展態(tài)勢，而疫情的沖擊也催生和促進了一批新業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展，特別是目前茶葉消費群體改變，由于年輕消費者的增加，進一步驅動茶業(yè)供給端調整。
茶產業(yè)的季節(jié)性比較明顯。春季是中國茶葉生產最重要的季節(jié)。而2020年春茶的生產旺季與全國疫情最嚴重的時期幾乎重疊，直接造成全國范圍內人流物流不暢、上半年線下茶事活動大幅縮減、防疫成本上升壓縮茶企利潤空間、茶葉市場及專賣店大范圍停業(yè)閉市，整個行業(yè)一度面臨庫存積壓和資金斷裂的雙重困境。
2020年全年，茶產業(yè)從業(yè)者聚力抗疫復工復產和產業(yè)經濟提振，維護了產業(yè)的持續(xù)向上發(fā)展態(tài)勢。據中國茶葉流通協(xié)會初步統(tǒng)計，2020年中國茶葉農業(yè)產值突破2500億元，內銷額接近3000億元，出口額仍保持在20億元以上。
危機之下也充滿機遇，疫情的沖擊也催生和促進了一批新業(yè)態(tài)的興起與發(fā)展。據中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，現(xiàn)代化機械、智能化裝備的使用率大幅提升;各茶企加快線上布局，大部分企業(yè)增設或擴充了線上部門，直播帶貨等多種形式的線上銷售活動此起彼伏。
目前電商已經是茶葉銷售的重要渠道之一，業(yè)內頭部品牌均已涉足并日趨成熟。據中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，歷年茶葉行業(yè)百強企業(yè)的電子商務開展率始終保持在80%以上。
此外，從消費端來看，越來越多的年輕人開始喜歡喝茶，由此帶來的消費需求有了新變化，這一趨勢在“十三五”后期尤為明顯。
中國茶葉流通協(xié)會梅宇秘書長表示，目前健康成為消費者共識，茶葉自帶的健康屬性得到了更多認可，以健康為主題的茶葉營銷日新月異，而隨著年輕消費群體的增加，茶葉消費多樣性也隨市場需求極大豐富起來。“究其原因：一是行業(yè)將拓展重點聚焦到青年消費群體上，傾注了大量的宣傳資源，進行了產品創(chuàng)新，收獲了一定成果;二是電子商務平臺日趨成熟，形成了茶產業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，”梅宇告訴記者，比如說春茶季的銷售火爆，很大比例的購買來自于熱衷春茶的年輕人。這些消費者非常重要，因為他們是原葉茶消費群體的“活水”。與此同時，近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實，調制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。
數(shù)據顯示，線上購茶人群依然主要集中在20-35歲之間的年輕人，客單價集中在60-80元，新茶飲消費者的年齡構成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反，但兩類消費群體在茶葉消費上有共性：有需求、渴望優(yōu)質茶飲、對品牌或品類具有高黏性。
基于新消費需求，梅宇表示，茶業(yè)供給端應進行五方面調整：一是擴展多品類和深加工產品矩陣，加強對功能性茶飲品的技術創(chuàng)新;二是打造消費場景，營造具有社交屬性的空間;三是從銷售產品向銷售服務轉化;四是形成與消費者互動的品牌營銷創(chuàng)新;五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機結合的社會文化氛圍。
此外，中國茶葉流通協(xié)會透露，目前標準建設工作發(fā)展迅速。截至“十三五”末，我國茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國標41項、行標36項、地標141項、團標300余項。具體涵蓋了種植資源、茶園管理、病蟲害防治、加工工藝、提取工藝、質量安全和檢驗檢測、市場經營管理、茶文化、產業(yè)發(fā)展等所有細分領域，為茶行業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技創(chuàng)新保證。
