中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 近日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》從便利蜂了解到，其自有工廠北京呀咪呀咪營(yíng)養(yǎng)快餐有限公司和北京呀咪呀咪食品有限公司順利通過(guò)國(guó)際權(quán)威食品安全體系FSSC 22000認(rèn)證審核。便利蜂打造的食品安全“蜂標(biāo)準(zhǔn)”再次獲得專業(yè)認(rèn)可。
作為一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)SSC 22000主要為食品企業(yè)提供全供應(yīng)鏈的食品安全審核和認(rèn)證，只有已經(jīng)建立全鏈條的食品安全管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面要求的工廠，才有機(jī)會(huì)通過(guò)認(rèn)證。
據(jù)悉，便利蜂創(chuàng)立之初，就分別在華北、華東通過(guò)直接投資鮮食工廠來(lái)控制品質(zhì)，并建立了一套高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)執(zhí)行的食品安全“蜂標(biāo)準(zhǔn)”。
對(duì)于外部合作方，便利蜂采取嚴(yán)格準(zhǔn)入機(jī)制，品控團(tuán)隊(duì)經(jīng)常會(huì)深入供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)地檢測(cè)評(píng)估產(chǎn)品生產(chǎn)狀況，對(duì)食品生產(chǎn)全過(guò)程把控。“便利蜂嚴(yán)格遵循食品安全一票否決制的原則，一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有食品安全問(wèn)題或者隱患，立即停止問(wèn)題產(chǎn)品銷售或直接取消其供應(yīng)資格。”便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
對(duì)于自有工廠，便利蜂則發(fā)揮自身的科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行全面數(shù)字化改造，確保獲取完整、可追溯的安全生產(chǎn)記錄。便利蜂還自建從供應(yīng)商到消費(fèi)者的數(shù)字化平臺(tái)，用電子化、自動(dòng)化管控，全面保證食品安全。為防止售賣過(guò)期食品、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，便利蜂研發(fā)了“AI安心碼”，主要包括產(chǎn)品生產(chǎn)日期、時(shí)間、有效日期、系列號(hào)、全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼以及批號(hào)五大要素。隨著“AI安心碼”在工廠加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和門店銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用，便利蜂已實(shí)現(xiàn)攔截過(guò)期食材率達(dá)100%。
“食品安全就是便利蜂的起點(diǎn)和底線。獲得此項(xiàng)業(yè)界權(quán)威認(rèn)證只是另一個(gè)起點(diǎn)，是我們不懈努力打造行業(yè)領(lǐng)先食品安全體系取得的一次階段性成果。”上述負(fù)責(zé)人表示，便利蜂將繼續(xù)通過(guò)科技創(chuàng)新和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，積極運(yùn)用智能化管理手段全面提升便利店和自有工廠的食品安全管控水平，讓消費(fèi)者吃得更放心。（王小月）
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