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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊(陳曉瑩 記者李青山)近日，記者獲悉，廣東省佛山市在創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市的過程中，被廣東省食安委正式命名為“廣東省食品安全示范城市”。

據(jù)介紹，近年來，佛山市貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以人民群眾為中心，以問題為導(dǎo)向，以建設(shè)“嶺南美食之鄉(xiāng)、食品安全之城”為目標(biāo)，堅(jiān)持守底線、保安全、促發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。全市食品安全形勢(shì)持續(xù)向好，創(chuàng)建工作成效顯著，群眾食品安全滿意度提升到85.4%。

強(qiáng)化食品安全機(jī)制建設(shè)有新突破。高規(guī)格建立組織管理體系，佛山成立由佛山市委書記任組長(zhǎng)、佛山市長(zhǎng)任常務(wù)副組長(zhǎng)的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，佛山市長(zhǎng)任市食安委主任。在廣東全省率先建立食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”責(zé)任體系，各級(jí)黨委、政府將創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作納入“一把手”工程，并將地方政府績(jī)效考核中食品安全工作比重由原來的0.56%提升至3%，實(shí)行重大食品安全事故“一票否決”。

創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段有新舉措。佛山在廣東全省率先推行“證照聯(lián)辦、一照通行”改革，把食品經(jīng)營(yíng)、餐飲等許可事項(xiàng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照合并，創(chuàng)新推行窗口業(yè)務(wù)“零見面辦”，佛山2020年超過一半新登記市場(chǎng)主體以“零接觸”方式設(shè)立登記。在全國(guó)首創(chuàng)“人工智能+雙隨機(jī)”精準(zhǔn)監(jiān)管模式，相關(guān)做法被國(guó)務(wù)院辦公廳列為全國(guó)“放管服”首批十大典型改革項(xiàng)目向全國(guó)推廣。

佛山在全國(guó)首創(chuàng)制定全鏈條管理的“順德魚生”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)深入調(diào)研、聽取各方面意見建議和嚴(yán)格科學(xué)論證，基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理，發(fā)布《“順德魚生”全產(chǎn)業(yè)鏈管控規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，為全國(guó)各地方傳統(tǒng)特色食品的高食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管開辟了全新路徑。

打擊食品違法犯罪有新成效。深化“兩法銜接”，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，佛山開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“百日行動(dòng)”和“利劍行動(dòng)”、水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展打擊市場(chǎng)銷售長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物、肉品、保健食品等專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)食品安全違法犯罪行為打擊“零容忍”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，佛山立案查處食品違法案件超1700件，罰沒款超2000萬(wàn)元。

實(shí)施食品全鏈條監(jiān)管有新防線。佛山出臺(tái)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全提升三年行動(dòng)計(jì)劃，在全國(guó)率先建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”(陽(yáng)光餐飲)平臺(tái)，上線數(shù)量居廣東省第一、全國(guó)前列。在全國(guó)地級(jí)市中首個(gè)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、托幼機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%上線。

佛山出臺(tái)食品小作坊、小餐飲、小攤販綜合治理三年行動(dòng)計(jì)劃。在廣東全省率先出臺(tái)食品生產(chǎn)加工小作坊集中管理辦法，推動(dòng)食品小作坊園區(qū)化建設(shè)、集約化發(fā)展，治理成效走在全國(guó)前列。推行小餐飲“集中經(jīng)營(yíng)、集中管理”、食品攤販“集中經(jīng)營(yíng)、備案管理”、食品安全示范街等管理模式，監(jiān)管成效達(dá)到全國(guó)領(lǐng)先水平。

佛山出臺(tái)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升三年行動(dòng)計(jì)劃、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)體系建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃，創(chuàng)新建立水產(chǎn)品“收販運(yùn)”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)量化分級(jí)管理、放心肉菜體系“五聯(lián)創(chuàng)”，在廣東全省率先使用信息化手段實(shí)行食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，創(chuàng)新推行食品銷售領(lǐng)域無(wú)紙化監(jiān)管，相關(guān)工作在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)議上被作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣。

佛山通過嚴(yán)格農(nóng)藥監(jiān)管、深化屠宰行業(yè)改革、積極推進(jìn)綠色食品標(biāo)志許可和成立水產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)盟等一系列舉措，突出源頭治理，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。全市屠宰場(chǎng)由18家調(diào)減為7家，并全部實(shí)行國(guó)有獨(dú)資或控股，屠宰環(huán)節(jié)隱患得到有效控制。還有通過開展交流活動(dòng)研判風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，以及強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)防范風(fēng)險(xiǎn)等一系列舉措強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力。2020年，佛山全年實(shí)施食品檢驗(yàn)6.49萬(wàn)批次，達(dá)到“每千人8.2批次”，大幅超額完成省食品檢驗(yàn)“每千人5批次”任務(wù)，排名廣東全省前列。

佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，佛山將繼續(xù)鞏固和發(fā)展創(chuàng)建成果，發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用，不斷提高食品安全治理能力和保障水平，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)食品安全示范城市，走出高標(biāo)準(zhǔn)捍衛(wèi)“舌尖上安全”的佛山之路。