中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者鄭鐵峰）楊梅，是寧波人最熟悉的水果，本應(yīng)在炎熱的夏天才能上市，而今剛過(guò)立夏就已經(jīng)遍布水果市場(chǎng)。近日，有消費(fèi)者反映，在市場(chǎng)買(mǎi)的楊梅過(guò)甜，懷疑添加甜蜜素。接到消息后，寧波市象山縣食檢中心工作人員以消費(fèi)者身份，從水果批發(fā)市場(chǎng)、水果超市、水果店購(gòu)買(mǎi)了10份楊梅，檢測(cè)楊梅中的甜蜜素和糖精鈉含量。
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10份楊梅樣品分別采購(gòu)自象山縣水果批發(fā)市場(chǎng)（3份）、水果超市（3份）和水果店（4份），均非浙江產(chǎn)，主要來(lái)自福建、廣東、云南。工作人員采用物理壓榨的方式壓榨楊梅，取楊梅汁，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.97-2016、GB 5009.28-2016進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目主要為甜蜜素、糖精鈉、糖度。
從以上結(jié)果可以看出，楊梅甜主要與楊梅自身的糖度有關(guān)，當(dāng)吃到糖度最高達(dá)到14.6%的楊梅時(shí)，通過(guò)味覺(jué)明顯感覺(jué)到“特別甜”。
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工作人員表示，楊梅之所以這么甜，主要與果樹(shù)品種、土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和光照時(shí)長(zhǎng)有關(guān)。
隨著科技的發(fā)展，嫁接、品種優(yōu)化等手段使楊梅越來(lái)越甜；楊梅喜歡生長(zhǎng)在酸性的沙質(zhì)土壤，這種土壤含有豐富的鉀、磷等元素，種出來(lái)的楊梅相對(duì)較甜；楊梅種植在光照充足的山腰和山頂，果樹(shù)在光合作用下產(chǎn)生大量葡萄糖、果糖類等物質(zhì)，使楊梅更甜。
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