中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者徐文智)迎著窗外的一抹朝陽(yáng),弋佩、葉梓馨、張敏靜三人熟練地穿戴工作衣帽,掛上快速檢驗(yàn)工牌,推上小推車,拿上食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)抽樣(告知)單,佩戴好執(zhí)法記錄儀,一起打著招呼,相繼走出檢測(cè)室,很快便融入到朱雀市場(chǎng)的人流之中——日復(fù)一日的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽樣就要開始了。
初夏的西安,萬(wàn)物競(jìng)茂,風(fēng)和日暖。5月19日上午9時(shí)許,《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者來(lái)到西安南郊最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)和零售市場(chǎng)——西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心,與西安市食品藥品檢驗(yàn)所朱雀檢測(cè)室的工作人員一道,實(shí)地體驗(yàn)了一次食用農(nóng)產(chǎn)品快檢流程。
“今天要抽取44份蔬菜,6份水果,2份水產(chǎn)品,2份豬肉和2份牛肉,一共56件樣品。”抽檢小組負(fù)責(zé)人弋佩言簡(jiǎn)意賅,全程為記者釋疑解惑。“每份樣品需要抽取250克左右重量,或者按照最小個(gè)體原則抽取。”
快檢小組在抽樣。
被抽檢經(jīng)營(yíng)戶正在食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)抽樣(告知)單上簽字。
朱雀檢測(cè)室里,快檢人員正在處理樣品。
朱雀市場(chǎng)東區(qū)9號(hào)交易區(qū)南排第三家的濤濤蔬菜配送中心攤位前,黃瓜、蒜苔、青椒、西紅柿、茄子、蓮菜等家常蔬菜,應(yīng)有盡有,外形喜人。與攤位老板鄧光文溝通了本次抽樣事項(xiàng)后,弋佩在攤位上隨機(jī)選取了西葫蘆、西紅柿、青椒和韭菜4份樣品,分別裝入透明樣品袋中。與此同時(shí),葉梓馨將填寫好的食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)抽樣(告知)單請(qǐng)鄧光文確認(rèn)簽字,張敏靜則手持執(zhí)法記錄儀全程記錄下選取抽樣的過(guò)程。
站在菜攤前,聊到工作經(jīng)歷,低頭凝思的弋佩,不禁莞爾一笑。驀然間,感覺(jué)7年來(lái)的每一個(gè)工作日,她似乎都是這樣默默地堅(jiān)持。
“朱雀檢測(cè)室設(shè)立7年來(lái),大家就是依靠《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》這3件‘武器’賦予的勇氣底氣,借助科學(xué)的檢測(cè)方法和精確的儀器設(shè)備,不厭其煩地在市場(chǎng)上尋覓、捕捉農(nóng)殘和獸殘超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品,靠前阻擊,風(fēng)險(xiǎn)前移,阻止受污染的農(nóng)產(chǎn)品流入百姓的餐桌。”娓娓道來(lái)之中,浸滿了自信與自豪。
在鄧光文的眼中,這一幕快檢抽樣畫面,同樣熟稔,且心生敬意。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)批發(fā)蔬菜6年多,每周都要見到三人組成的快檢小組來(lái)抽樣。“朱雀市場(chǎng)不休市,他們就不‘打烊’。市場(chǎng)有了他們?nèi)?ldquo;哨兵”般的長(zhǎng)年值守,農(nóng)殘獸殘無(wú)所遁形,群眾買菜買肉都很放心踏實(shí)”。
這種敬意源自一次快檢抽樣。鄧光文事后曾對(duì)自己說(shuō),蔬菜快檢絕不是裝點(diǎn)門面,可有可無(wú),對(duì)群眾對(duì)經(jīng)營(yíng)戶都非常重要。去年6月,鄧光文攤位的韭菜在快檢抽樣中被檢出腐霉利超標(biāo)。當(dāng)天下午,朱雀市場(chǎng)開辦方的工作人員就找到了鄧光文??吹娇鞕z結(jié)果報(bào)告單后,二話沒(méi)說(shuō)的鄧光文立即將10公斤韭菜進(jìn)行了無(wú)害化處理。
“那一天,我真正體會(huì)到了快檢的‘哨兵’偵察作用。像我這樣經(jīng)驗(yàn)豐富的蔬菜經(jīng)營(yíng)戶,判斷蔬菜的品質(zhì)高低,平時(shí)只是依靠眼觀鼻嗅手摸的老方法,但面對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留,實(shí)在無(wú)能為力。最簡(jiǎn)便的保證蔬菜安全的方法就是快檢抽樣。”鄧光文語(yǔ)氣堅(jiān)定地說(shuō)。
弋佩告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,經(jīng)營(yíng)戶在獲悉不合格快檢結(jié)果后,4個(gè)小時(shí)之內(nèi)可以提出復(fù)檢要求,并且復(fù)檢不能采取快速檢測(cè)方法。不過(guò),朱雀市場(chǎng)每年檢出大約80多件不合格樣品,涉及的經(jīng)營(yíng)戶和鄧光文一樣,大都沒(méi)有選擇進(jìn)行復(fù)檢。“按照規(guī)定,快檢中發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目,我們都要采取更換人員、更換樣品的方式,立即重新再做2次檢測(cè),以確??鞕z結(jié)果的精確。因此,對(duì)于不合格項(xiàng)目,一般至少要經(jīng)過(guò)3次檢測(cè),才會(huì)正式給出結(jié)果報(bào)告單。可以說(shuō),出現(xiàn)誤差的可能性就比較小了。”
時(shí)針飛快,有條不紊的抽樣結(jié)束時(shí),已經(jīng)是上午10點(diǎn)30分左右。記者和快檢小組帶著56件快檢樣品回到了朱雀市場(chǎng)檢測(cè)室,隨后轉(zhuǎn)入持續(xù)時(shí)間大約2小時(shí)的樣品前處理和檢測(cè)階段。
“每天下午1點(diǎn)左右,快檢結(jié)果會(huì)在朱雀市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品信息公示欄中進(jìn)行公示;如果出現(xiàn)不合格項(xiàng)目,檢測(cè)室同步將會(huì)出具《不合格產(chǎn)品通知書》,立即轉(zhuǎn)發(fā)給市場(chǎng)開辦方和轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門。”弋佩。
在檢測(cè)室資料臺(tái)上,記者翻開2021年5月17日的《食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室檢驗(yàn)結(jié)果登記表》,看到4張標(biāo)為《LZ-3000檢測(cè)報(bào)告國(guó)標(biāo)法(乙酰酶)》的單據(jù)。單據(jù)顯示,5月17日快檢抽樣總量為61件。其中,在檢測(cè)時(shí)間為5月17日13時(shí)41分的單據(jù)上,編號(hào)為057的樣品抑制率為51.5%,結(jié)果呈陽(yáng)性,檢驗(yàn)人為弋佩。緊接著,記者看到了檢測(cè)時(shí)間為5月17日13時(shí)50分的單據(jù),檢驗(yàn)人葉梓馨對(duì)此樣品進(jìn)行了兩次復(fù)檢,抑制率數(shù)據(jù)為39.0%和19.9%,結(jié)果為陰性。057號(hào)樣品對(duì)應(yīng)的品種是兩節(jié)蓮菜,檢測(cè)項(xiàng)目是有機(jī)磷和氨基甲酸酯類。在檢測(cè)室蓋章出具的2021年5月17日《朱雀檢測(cè)室快速抽檢結(jié)果公示單(農(nóng)藥殘留)》中,057號(hào)蓮菜結(jié)果判定最終為陰性。
從始至終,西安市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品檢驗(yàn)所市場(chǎng)管理科負(fù)責(zé)人李小紅與本報(bào)記者一起體驗(yàn)這次快檢流程。
“針對(duì)兩節(jié)蓮菜的快檢,反復(fù)檢測(cè)反復(fù)核對(duì)數(shù)據(jù),是對(duì)被抽檢經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé),更是對(duì)群眾身體健康負(fù)責(zé)。群眾將我們比作‘哨兵’,我自己覺(jué)得快檢工作有時(shí)還像是‘啄木鳥’,對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品中露出的農(nóng)殘獸殘的‘蛛絲馬跡’,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),就要不停‘啄食’,守衛(wèi)群眾健康。”李小紅感觸頗深。
據(jù)她介紹,今年以來(lái),朱雀檢測(cè)室已有22批次出現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果,西安市食品藥品檢驗(yàn)所派駐全市的9個(gè)檢測(cè)室陽(yáng)性結(jié)果總計(jì)出現(xiàn)230批次。
下午1點(diǎn)多,在兩位快檢人員2個(gè)小時(shí)熟練操作下,5月19日當(dāng)天的56件樣品快檢結(jié)果出爐,樣品全部合格。“每天下午4點(diǎn)之前,包括朱雀檢測(cè)室在內(nèi)的9個(gè)檢測(cè)室400個(gè)左右快檢結(jié)果數(shù)據(jù)就會(huì)上傳到市場(chǎng)管理科進(jìn)行匯總分類,每月底再由市場(chǎng)管理科將匯總數(shù)據(jù)發(fā)給市局食品藥品抽檢處,從而能夠?qū)θ惺秤棉r(nóng)產(chǎn)品安全狀態(tài)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析研判。同時(shí),對(duì)于不合格快檢結(jié)果信息,每天及時(shí)上報(bào)給市局相關(guān)處室,對(duì)快檢不合格檢出率較高的食用農(nóng)產(chǎn)品將及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示。”李小紅。
看到全部合格的檢測(cè)結(jié)果后,李小紅與記者一邊離開朱雀檢測(cè)室,一邊開始詳細(xì)地介紹。
“2014年10月,西安市食品藥品監(jiān)管部門在全市12個(gè)大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)派駐了9個(gè)快速檢測(cè)室。從那一刻開始,9個(gè)檢測(cè)室的50多位快檢人員,撒豆成兵,猶如散布在12個(gè)食品安全戰(zhàn)場(chǎng)的9支‘哨兵’部隊(duì),每年平均抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品13萬(wàn)批次以上,在源頭牢牢守衛(wèi)著食品安全關(guān)隘,讓關(guān)口后面的‘菜籃子’持久綠色與健康。”
走出西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心大門時(shí),記者看到通道的墻壁上,《食用農(nóng)產(chǎn)品信息公示欄》高處懸掛,奪人眼目。正午時(shí)分,穹頂?shù)年?yáng)光,如瀑布般傾瀉而下,照耀在公示欄上那幾張檢測(cè)結(jié)果公示單上,明亮耀眼。希望農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的件件食用農(nóng)產(chǎn)品,仿佛這正午的陽(yáng)光,絢爛健康,這不啻是西安市全體快檢“哨兵”發(fā)出的最美好祝愿。
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