中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（葉子歡 記者張文章）食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，卻也是事關(guān)千家萬(wàn)戶美好生活的頭等大事。如何讓群眾明明白白消費(fèi)，安安心心吃喝？隨機(jī)抽取、不發(fā)通知、不打招呼，直奔監(jiān)管一線……早在2018年起，福建省廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開(kāi)展雙隨機(jī)陽(yáng)光檢查，采取執(zhí)法人員與檢查對(duì)象現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取方式，邀請(qǐng)人大政協(xié)、檢察院、市民代表等參與監(jiān)督執(zhí)法，檢查結(jié)果通過(guò)同安電視臺(tái)“食安之窗”等媒體向社會(huì)公示。“備餐間紫外線燈要安裝在兩米之內(nèi)”“二次更衣室水龍頭要設(shè)計(jì)成感應(yīng)式或者腳踏式”“餐廳滅蠅燈配備不足”……社會(huì)各方直奔一線，參與現(xiàn)場(chǎng)檢查，鏡頭下一個(gè)個(gè)問(wèn)題被曝光，食品安全違法違規(guī)行為無(wú)處遁形。
《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解到，近年來(lái)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全工作各項(xiàng)決策部署，以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，緊盯群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全突出問(wèn)題，創(chuàng)新工作機(jī)制，開(kāi)展專項(xiàng)治理整頓，通過(guò)一系列創(chuàng)新舉措擦亮同安食品安全工作品牌。同時(shí)將“服務(wù)跑在風(fēng)險(xiǎn)前”，探索從源頭消弭安全隱患，廣泛宣傳發(fā)動(dòng)群眾，營(yíng)造社會(huì)共治良好氛圍。
陽(yáng)光灑落在中小學(xué)生的小飯桌上。學(xué)生在托管機(jī)構(gòu)就餐，家長(zhǎng)擔(dān)心、學(xué)校關(guān)心。如何確保小飯桌的安全？同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人告訴記者：“早在2016年，我們就率先改革創(chuàng)新，探索小飯桌食品安全監(jiān)管，逐步形成由鎮(zhèn)（街、開(kāi)發(fā)區(qū)）、區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各司其職、緊密配合的閉環(huán)式監(jiān)管鏈條，如今同安小飯桌監(jiān)管模式還吸收家長(zhǎng)和社會(huì)各界力量，增加監(jiān)督維度，并作為優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)在全省推廣施行。”現(xiàn)在在同安區(qū)，每年春秋兩季都要通過(guò)登記備案、等級(jí)評(píng)級(jí)、安全承諾、學(xué)校公示等做法開(kāi)展小飯桌食品安全監(jiān)管工作。同安區(qū)一名學(xué)生家長(zhǎng)周女士說(shuō)，親身經(jīng)歷了鎮(zhèn)街、區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、家長(zhǎng)、社會(huì)各界“五維共治”對(duì)小飯桌實(shí)行的“大監(jiān)管”，這才放下心來(lái)。
同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員檢測(cè)學(xué)校食堂餐飲用具。
陽(yáng)光普照學(xué)校大食堂。新冠肺炎疫情期間，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真守護(hù)校園食品安。在全覆蓋檢查學(xué)校食堂和供校集體用餐配送單位、集體約談責(zé)任人的基礎(chǔ)上，以高考監(jiān)廚標(biāo)準(zhǔn)對(duì)4所高三、21所初三學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課推行“首餐監(jiān)廚制”，提振師生及家長(zhǎng)用餐信心。啟動(dòng)校（園）長(zhǎng)陪餐制度，設(shè)立廈門市梧侶學(xué)校、天驕幼兒園為家長(zhǎng)陪餐試點(diǎn)校。首次以購(gòu)買服務(wù)方式委托安全技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)383家公民辦中小學(xué)、幼兒園和批辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展隱患大排查，對(duì)有問(wèn)題的，逐一落實(shí)整改。該局還重視改革創(chuàng)新，扎實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶”升級(jí)工程——校園“明廚亮灶”云平臺(tái)視頻中心，全區(qū)56家學(xué)校食堂納入平臺(tái)進(jìn)行日常網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。盯緊重點(diǎn)領(lǐng)域，聚焦群眾關(guān)切。數(shù)據(jù)顯示，目前，同安區(qū)已完成“明廚亮灶”餐飲單位4532家，覆蓋率達(dá)86.1%，其中，學(xué)校、養(yǎng)老院、醫(yī)院食堂已100%完成“明廚亮灶”建設(shè)。
同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員到餐飲配送企業(yè)倉(cāng)庫(kù)檢查。
陽(yáng)光透過(guò)線下照亮線上。同安區(qū)是一個(gè)美食小吃眾多的地方，這對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門而言要求更高。同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取疏堵結(jié)合，讓小作坊發(fā)展好，從源頭上消除安全隱患。除了線下現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，還采取線上云培訓(xùn)方式，助力食品生產(chǎn)加工小作坊安全生產(chǎn)，切實(shí)落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任。在關(guān)注小作坊等傳統(tǒng)行業(yè)的同時(shí)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)外賣平臺(tái)等網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)體的管理服務(wù)也在進(jìn)行。在廈門全市率先倡導(dǎo)并啟動(dòng)食品安全封簽項(xiàng)目，聯(lián)合“餓了么”外賣平臺(tái)一次性投放50萬(wàn)份“食安封簽”，組織美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)食品安全工作推進(jìn)會(huì)，規(guī)范外賣平臺(tái)上線和下線工作流程，對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的餐飲單位進(jìn)行全覆蓋檢查，全力保障餐食配送“最后一公里”安全。
陽(yáng)光灑落在同安區(qū)每一個(gè)群眾身上。在同安，共治食品安全氛圍濃厚，人人都是食品安全的監(jiān)督員。同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還專門同安區(qū)食品安全志愿服務(wù)隊(duì)，開(kāi)展“食安小衛(wèi)士”“雙隨機(jī)一公開(kāi)”檢查、校園食品安全守護(hù)行動(dòng)、參觀食品安全教育基地等多樣化的活動(dòng)，提升志愿者的參與感和價(jià)值感，促進(jìn)食品安全志愿服務(wù)隊(duì)成為增進(jìn)政府和社會(huì)溝通、準(zhǔn)確傳遞食品安全信息的重要紐帶和橋梁。同時(shí)擴(kuò)大科普宣傳力度，結(jié)合視頻、微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)，充分發(fā)揮融媒體中心宣傳矩陣的宣傳作用，進(jìn)一步擴(kuò)大“食品安全宣傳周”“食品安全進(jìn)校園”等宣傳活動(dòng)的覆蓋面及影響力。制作“公勺公筷”科普實(shí)驗(yàn)宣傳視頻，通過(guò)“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”平臺(tái)及各級(jí)主流媒體廣泛傳播，提高公眾食品安全意識(shí)。“同安食安之窗，強(qiáng)化共管共治”“同安食安微信公眾號(hào)”獲評(píng)廈門市食品安全社會(huì)共治優(yōu)秀案例。
食品安全非一朝一夕之功，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局寓服務(wù)于監(jiān)管、以監(jiān)管保安全、以安全促發(fā)展，努力讓百姓吃得安全、吃得放心。在今年4月份召開(kāi)的全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人表彰電視電話會(huì)議上，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局作為廈門市唯一一家單位，獲得“全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體”稱號(hào)。同一時(shí)間段，同安區(qū)在《小康》雜志社主辦的“2021中國(guó)放心食品百佳縣市”評(píng)選中，榮登榜單榜首，可謂雙喜臨門。
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