中國消費者報貴陽訊（記者劉文新）今年5月至10月，貴州省貴陽市市場監(jiān)管部門開展“隨機查餐廳”活動，聚焦客流量較大的餐飲服務(wù)單位，實地檢查餐飲服務(wù)者的經(jīng)營資質(zhì)、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、索票索證、餐具消毒、加工過程等，守牢食品安全底線，增強群眾的獲得感、幸福感、安全感。
隨著旅游旺季的到來，游客增多，貴陽的一些“網(wǎng)紅餐廳”成為了游客們的打卡地。這些餐廳的食品安全情況對群眾消費環(huán)境體驗和貴陽的城市形象都有一定程度的影響。人氣上來了，食品安全情況怎么樣？針對群眾的疑慮，6月以來，貴陽市市場監(jiān)管部門到觀山湖區(qū)、南明區(qū)等6家人氣較旺的餐廳開展專項檢查。檢查中，執(zhí)法人員緊盯環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、后廚加工場所布局、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)督檢查，對食品原料進行快速抽檢，督促餐飲單位落實食品安全主體責任。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的肉食區(qū)、蔬菜區(qū)未進行嚴格區(qū)分，進口食品未貼中文標識，冷凍食品解凍不規(guī)范，食品添加劑臺賬不完整，清洗、消毒區(qū)域未做物理隔離等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲經(jīng)營單位反饋檢查結(jié)果，要求立即整改，并下發(fā)責令整改通知書，提出整改意見。截至8月4日，共檢查各類餐廳16家，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已經(jīng)全部整改落實到位。
檢查過程中，市場監(jiān)管部門還向餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者宣傳《食品安全法》及實施細則，講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，有效提升了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者的食品安全管理意識和水平。
據(jù)介紹，“隨機查餐廳”活動開通了網(wǎng)絡(luò)投票通道，市民可通過網(wǎng)絡(luò)投票選擇希望檢查的餐廳，采取“你點我查”方式，市場監(jiān)管部門按照網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺數(shù)據(jù)和投票結(jié)果選擇“隨機查”的餐廳，緊盯群眾關(guān)心熱點，認真踐行“群眾有所呼，我必有所應(yīng)”，以實際行動回應(yīng)群眾關(guān)切，讓群眾吃得安心放心。
“隨機查餐廳”活動是貴陽市市場監(jiān)管局踐行以人民為中心的發(fā)展思想、把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化成為群眾辦實事的生動寫照，是對群眾最關(guān)心最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題的及時回應(yīng)。貴陽市市場監(jiān)管局將持續(xù)推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實，以消費者滿意放心為目標，不斷探索，提高餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管能力，提升餐飲質(zhì)量安全整體水平，增強群眾參與度，形成餐飲質(zhì)量安全社會共治良好局面，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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