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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）“每一車食材入庫(kù)時(shí)，監(jiān)管人員都要仔細(xì)查驗(yàn)、逐一核對(duì)食材的訂貨通知單、供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品許可證、食材裝車清單、隨車人員信息證明、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證等，不讓任何一個(gè)問題食材入倉(cāng)。”8月16日，十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)成員王旭對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說。

西安市食品總倉(cāng)保障團(tuán)隊(duì)成立以來(lái)，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，對(duì)入倉(cāng)的運(yùn)動(dòng)員和非運(yùn)動(dòng)員食材實(shí)行色標(biāo)管理、分類分區(qū)、定位存放、清真分隔。督導(dǎo)總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)方履行食品安全主體責(zé)任，通過落實(shí)進(jìn)倉(cāng)所有食材索證索票工作、對(duì)包裝與標(biāo)簽、質(zhì)量等級(jí)、質(zhì)量狀況及數(shù)量等項(xiàng)目的審核與查驗(yàn)、對(duì)不合格食材的處置、開展倉(cāng)庫(kù)巡查等，保障入倉(cāng)食材食品安全不出現(xiàn)任何問題。截至8月16日，已接收、入倉(cāng)運(yùn)動(dòng)員食材110個(gè)單品，非運(yùn)動(dòng)員食材140個(gè)單品，共300余噸；完成119個(gè)批次運(yùn)動(dòng)員食材的抽檢和留樣工作，有效確保運(yùn)動(dòng)員食材的質(zhì)量安全。

西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)正在查驗(yàn)庫(kù)存食材。 徐文智/攝

記者了解到，從8月2日開始籌備西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)到8月5日成功接收首批食材入倉(cāng)，短短4天時(shí)間，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局港務(wù)浐灞分局快速組建起了一支十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)。

8月2日上午，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局港務(wù)浐灞分局黨委班子召開專題會(huì)議，研究部署十四運(yùn)會(huì)西安市食品總倉(cāng)保障任務(wù)。會(huì)議要求迅速成立總倉(cāng)保障團(tuán)隊(duì)、制定保障方案，高效快速推進(jìn)任務(wù)落實(shí)。

8月2日至3日，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、確保安全”的原則，該分局牽頭組建了西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)，并指導(dǎo)華潤(rùn)萬(wàn)家組建成立了西安市食品總倉(cāng)運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)，全面負(fù)責(zé)西安市食品總倉(cāng)食材供應(yīng)、運(yùn)營(yíng)管理、質(zhì)量監(jiān)督、安全保衛(wèi)等工作。

8月4日，西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)組織全體人員參加西安市市場(chǎng)監(jiān)管局組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)對(duì)《食品總倉(cāng)安全閉合管理流程》及監(jiān)管演練作業(yè)指南進(jìn)行詳細(xì)解讀，并組織開展了運(yùn)輸車輛到倉(cāng)交接、驗(yàn)收、入庫(kù)、抽檢、留樣、儲(chǔ)存、出倉(cāng)管理等全流程演練。

8月5日，西安市食品總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)精心指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)企業(yè)全面做好接收、運(yùn)行準(zhǔn)備，并全程嚴(yán)格把控，完成首批食材入倉(cāng)。

目前，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局港務(wù)浐灞分局正在進(jìn)一步完善細(xì)化食品安全保障團(tuán)隊(duì)工作實(shí)施細(xì)則和工作制度，對(duì)綜合組、安保組、驗(yàn)收組、供應(yīng)組、檢測(cè)組、配送組、衛(wèi)生檢測(cè)組的工作人員進(jìn)行定崗、定位、定責(zé)，明確工作要求，夯實(shí)崗位責(zé)任。各工作組制定了十四運(yùn)西安市食品總倉(cāng)安全保障風(fēng)險(xiǎn)防范工作表和突發(fā)事件及應(yīng)急管理工作表，加強(qiáng)了突發(fā)事件的應(yīng)急管理處置工作。