中國消費者報西安訊（記者徐文智）8月27日，十四運會全運村食品安全監(jiān)管中心運動員村分中心監(jiān)管人員正式入駐全運村進行封閉管理已經(jīng)整整一周時間。食品安全監(jiān)管人員抓住商業(yè)街巡查、運動員餐廳駐點監(jiān)管、食品總倉食品收貨驗貨等重點工作環(huán)節(jié)，合理安排人員分工，責任細化落實到人，全力做好十四運會食品安全保障工作。
商業(yè)街巡查。監(jiān)管人員對商業(yè)街萬家life超市、特產(chǎn)店、水吧等經(jīng)營商戶建立企業(yè)管理檔案及食品安全應急預案。同時，堅持每日巡查，嚴把進貨關，確保商業(yè)街銷售商品明碼標價，索證索票資料齊全，檢驗報告合格有效。截至目前，商業(yè)街監(jiān)管組監(jiān)督檢查商業(yè)街商戶主體證照及相關資質(zhì)58次，全面掌握商戶基本信息和經(jīng)營范圍，督促商戶合法規(guī)范經(jīng)營。
商業(yè)街監(jiān)管組在商業(yè)街巡查。
運動員村駐點監(jiān)管。監(jiān)管人員對運動員餐廳各操作間、就餐場所設施設備運轉(zhuǎn)情況、廚師團隊健康晨檢情況進行現(xiàn)場檢查；監(jiān)管人員監(jiān)督企業(yè)清理庫存食品、操作間前期剩余食品原輔料，確保運動員村正式運行前食品零庫存，從源頭上把控食品安全和食源性興奮劑安全問題。目前，接餐監(jiān)管組通過監(jiān)督檢查，供餐菜品中心溫度、奶制品儲存條件、餐飲具潔凈度、餐廳基礎衛(wèi)生條件等均符合相關要求。
接餐監(jiān)管組現(xiàn)場檢查廚師團隊健康晨檢情況。
運動員村收貨驗貨。8月23日，全運村正式開展食品收驗貨工作。監(jiān)管人員按程序查驗食品總倉配送車封簽情況、核對食品總倉食品出倉配送單信息、查看食品感官性狀，監(jiān)督運動員餐廳收貨入庫，順利完成了運動員村首次收貨任務。截至目前，收貨監(jiān)管組共驗收食材車輛16輛，涉及食材品類有米、面、油、水果、蔬菜、調(diào)味品、凍貨、飲品等合計38批次、2188箱（件），約21噸。
