中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，有網(wǎng)友爆料，上海網(wǎng)紅自助餐廳“一緒壽喜燒”存在廉價牛肉冒充澳洲和牛、顧客吃剩刺身回收“補滿”后繼續(xù)使用等問題。爆料視頻一經(jīng)發(fā)布，引發(fā)眾多網(wǎng)友關注。
其他地區(qū)的 “一緒壽喜燒”是否也存在上述問題？為回應消費者對食品安全問題的關注，9月15日下午，浙江省嘉興市南湖區(qū)場監(jiān)管局執(zhí)法人員對位于南湖天地的自助餐廳“一緒壽喜燒”進行了突擊檢查。
“肉類是進口的嗎？”“平時是怎么存放的？”……執(zhí)法人員對門店食材采購、加工操作過程、食品原料存儲、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等方面進行全方位檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員對爆料視頻中所提到的牛肉品質(zhì)進行了重點關注，對進口牛肉開展溯源檢查，查看進口冷鏈食品的入境貨物檢驗證明、核酸檢測報告、消殺證明等基本情況。
執(zhí)法人員對“一緒壽喜燒”進行檢查。資料圖片
“從檢查情況來看，這家門店食品安全情況總體良好，沒有發(fā)現(xiàn)存在使用過期、變質(zhì)食材或廉價牛肉充當澳洲和牛等問題。”南湖區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。同時，執(zhí)法人員要求門店負責人嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強從業(yè)人員食品安全培訓，做到誠信守法經(jīng)營，對消費者食品安全和生命健康負責。
據(jù)悉，南湖區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展食品安全監(jiān)督檢查，對網(wǎng)絡訂餐單位、網(wǎng)紅店、連鎖餐飲店等餐飲單位加強監(jiān)管，還將不定期開展“回頭看”，查看店家整改成效，督促餐飲單位采取有力措施排查食品安全風險隱患，提升食品安全管理水平，努力讓群眾吃得放心、吃得安心。與此同時，還將全面推廣餐飲單位后廚陽光化，形成社會共治的良好氛圍。
