中國消費者報合肥訊（記者司宇萌）安徽省桐城市東關菜市場生鮮禽類銷售區(qū)近日“大變樣”，案板上整齊擺放著宰殺好的“白條雞”，每只雞的腿上綁上二維碼腳環(huán)，掃描二維碼即可查詢“白條雞”的屠宰時間、檢疫員、生產(chǎn)工藝、出廠時間、保質(zhì)期等溯源信息。往日活禽宰殺帶來的血水橫流、雞毛亂飛“臟亂差”等現(xiàn)象一去不復返了。記者獲悉，為減少人與活禽接觸，有效防止新冠肺炎、禽流感等疫病傳播，保障食用禽肉和公共衛(wèi)生安全，桐城市自10月1日起，在中心城區(qū)正式禁止活禽分散交易屠宰，啟動“集中屠宰、統(tǒng)一檢疫、冰鮮上市”模式。
肉食品安全問題始終是廣大市民關注的焦點。桐城市經(jīng)過多方調(diào)研，決定“化零為整”，經(jīng)過改造，升級了桐城市大地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活禽宰殺點。“平時每天宰殺雞鴨鵝等活禽大概3000只，遇到節(jié)慶等消費旺季大概7000只，所有家禽都經(jīng)過查驗、宰殺、瀝血、脫毛、質(zhì)檢、佩戴檢疫標志等10個環(huán)節(jié)標準化操作，才能上案銷售。政府部門派駐獸醫(yī)現(xiàn)場檢疫，保證了檢疫結(jié)果的準確有效。”桐城市大地農(nóng)批市場負責人說。“現(xiàn)在，菜市場環(huán)境比以前好多了，沒有了裝活禽的籠子，地面上沒有了臟水，也聞不到刺鼻的氣味。”禽肉銷售商戶拿著手里干凈新鮮的白條雞說。
為引導活禽宰殺經(jīng)營戶進駐桐城市大地農(nóng)批市場，自9月1日起，該市市場監(jiān)管局在中心城區(qū)8個農(nóng)貿(mào)市場和路邊活禽零售店張貼《桐城市人民政府關于禁止中心城區(qū)活禽交易推進禽類產(chǎn)品冰鮮上市的通告》，走訪中心城區(qū)83戶活禽宰殺經(jīng)營戶，講清相關政策和法規(guī)；為減少活禽交易經(jīng)營戶損失，市場監(jiān)管局積極協(xié)調(diào)市場開辦方，給不再經(jīng)營或減少經(jīng)營場所面積的經(jīng)營戶退掉門面房租金共10萬余元。同時，該市財政給予按時進駐桐城市大地農(nóng)批市場的商家每年每平方米60元的補貼，補貼期限為兩年，補貼資金能夠抵消進駐集中屠宰點門面租金45%左右，此舉極大提高了經(jīng)營戶入駐農(nóng)批市場的積極性，市場禽類價格也保持基本穩(wěn)定，實現(xiàn)了政策快速落地和市場價格平穩(wěn)的雙贏。
10月1日起，該市25個規(guī)模較大的活禽經(jīng)營戶已入駐農(nóng)批市場，其余小散戶從已進駐的大戶批發(fā)“白條禽”銷售，中心城區(qū)8個農(nóng)貿(mào)市場和路邊店活禽現(xiàn)場宰殺已“不見蹤跡”。
“以前，禽類宰殺相對分散，無法集中檢疫，食品安全得不到保障，活禽宰殺后的廢棄物污染環(huán)境，居民區(qū)活禽宰殺更是擾民?，F(xiàn)在，活禽‘集中屠宰、白條上市’不僅實現(xiàn)了產(chǎn)品檢疫的規(guī)范化，保障了質(zhì)量安全，同時不合格產(chǎn)品和廢棄物的無害化處理也有效避免了環(huán)境污染及疾病傳播，是一件一舉多得的好事。”前來購買禽肉的桐城市民說。
