中國消費者報上海訊（桑慶瑩 記者劉浩）近日，上海市市場監(jiān)管局公布了2021年第39期省級食品安全抽檢信息。抽檢結果顯示，7批次產品不合格，涉及包裝飲用水、千島福泉水、碗、盤以及爽口蘿卜條等。
據(jù)了解，本次抽檢信息涉及7大類產品，包括：餅干，餐飲食品，罐頭，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水產制品，飲料等。抽檢樣品共計884批次，其中合格877批次、不合格7批次。
其中，由上海涵涵飲用水有限公司生產并銷售的包裝飲用水（生產日期/批號為2021/7/26，規(guī)格型號為17L/桶）、上海清和飲料有限公司生產并銷售的包裝飲用水（生產日期/批號為2021/8/2，規(guī)格型號為18L/桶）、上海名樂亭工貿有限公司生產并銷售的包裝飲用水（生產日期/批號為2021/8/5，規(guī)格型號為16.8L/桶）以及由上海純晨飲用水有限公司生產并銷售的千島福泉水（生產日期/批號為2021/8/2，規(guī)格型號為16.8L/桶），均被檢測出銅綠假單胞菌含量超標。
據(jù)介紹，銅綠假單胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是革蘭氏陰性無芽孢桿菌，需氧，多具有分解蛋白質、碳水化合物和脂肪的能力，是重要的食品腐敗性細菌。廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，對于免疫力較弱的人群健康風險較大。
由上海市寶山區(qū)閩緣食趣小吃店的碗和上海市寶山區(qū)浩哥小吃店的盤（生產日期/批號為2021/8/10）均被檢測出大腸菌群，標準值為不得檢出。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
此外，不合格樣品還有上海新業(yè)大廈商務有限公司生產并銷售的爽口蘿卜條（生產日期/批號為2021/7/26），不合格項目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30—40倍。可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
據(jù)悉，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。
