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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）12月初，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局公示2021年第3號(hào)、第4號(hào)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息。2021年11月22日至25日，該局對(duì)福建安井食品股份有限公司和廈門古龍食品有限公司開(kāi)展體系檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組要求企業(yè)進(jìn)一步改進(jìn)。

據(jù)悉，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組依據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》（GB31646-2018）等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)上述兩家食品生產(chǎn)企業(yè)許可條件保持、進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存交付管理、過(guò)程控制、食品安全制度落實(shí)、追溯體系建設(shè)、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)、機(jī)構(gòu)和人員管理等方面進(jìn)行檢查。

檢查中發(fā)現(xiàn)福建安井食品股份有限公司需要進(jìn)一步改進(jìn)的有：生產(chǎn)過(guò)程控制方面，設(shè)備、設(shè)施管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)；食品安全管理制度方面，應(yīng)進(jìn)一步落實(shí)衛(wèi)生清潔制度。檢查中發(fā)現(xiàn)廈門古龍食品有限公司需要進(jìn)一步改進(jìn)的有：進(jìn)貨查驗(yàn)方面，對(duì)個(gè)別物料進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)，需進(jìn)一步落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度；生產(chǎn)過(guò)程控制方面，管理制度需進(jìn)一步梳理細(xì)化；貯存及交付控制方面，對(duì)物料管理、產(chǎn)品交付環(huán)節(jié)的銜接需進(jìn)一步加強(qiáng)；生產(chǎn)環(huán)境條件方面，個(gè)別功能區(qū)間布局有待進(jìn)一步改進(jìn)；食品安全追溯方面，應(yīng)加強(qiáng)各工序之間的銜接和約束機(jī)制的建設(shè)。