中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）白酒行業(yè)正在不斷提質(zhì)加速。今年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委)發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱新標(biāo)準(zhǔn))，重新對(duì)白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范。新標(biāo)準(zhǔn)主要有兩大看點(diǎn)：一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒;二是明確液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒不得使用非谷物食用酒精。此外，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)濃香型、醬香型、清香型白酒的定義也進(jìn)行了調(diào)整，新增了兼香型、董香型白酒、馥郁香型白酒的定義。為規(guī)范指導(dǎo)白酒生產(chǎn)許可工作、加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管, 12月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》向社會(huì)公開征求意見，力圖從生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗(yàn)6方面對(duì)白酒生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行規(guī)范，并特別提出，年份酒標(biāo)簽要如實(shí)標(biāo)注所使用的各種基酒真實(shí)年份和比例，且白酒標(biāo)簽應(yīng)不得標(biāo)注“特供”專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。
中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，今年以來(lái)出臺(tái)的白酒相關(guān)規(guī)章制度不僅會(huì)改變白酒市場(chǎng)布局，也會(huì)給消費(fèi)環(huán)境帶來(lái)積極影響。不管是年份酒，還是采用各種工藝生產(chǎn)的白酒，規(guī)范標(biāo)識(shí)都將直接推動(dòng)消費(fèi)，進(jìn)一步保障消費(fèi)者切身利益。
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