中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）2022年春季開學在即，浙江舟山普陀山市場監(jiān)管局景區(qū)所開展校園開學前檢查，切實加強學校食堂及學校周邊食品安全監(jiān)管，壓實校園食品安全主體責任，保障開學后在校師生飲食安全。
全面自查，落實主體責任。明確學校作為在校學生食品安全的第一責任人，要求學校在開學前組織食品安全自查，打掃清理食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并在開學前主動清理開封、遺留的食材，使用新鮮的食材及調(diào)味料。重點做好庫存變質(zhì)、過期食品清理、餐飲具清洗消毒、設施設備運轉(zhuǎn)檢查、用餐環(huán)境衛(wèi)生清潔等工作。
全面監(jiān)管，確保食品安全。工作人員現(xiàn)場檢查了學校食堂設施設備使用情況、加工制作環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料購進索證索票情況、食品留樣情況、餐飲具消毒保潔情況。要求學習食堂嚴格執(zhí)行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材進貨關口，排查倉庫內(nèi)食品是否在有效保質(zhì)期內(nèi)，保證所加工制作食品質(zhì)量安全，假期剩余原料不得使用，不得使用未經(jīng)檢疫家禽家畜肉，嚴禁采購食用野生動物。檢查中發(fā)現(xiàn)學校的留樣冰箱內(nèi)溫度計損壞，已要求學校馬上進行購買。
加強管理，做好疫情防控。針對近期國內(nèi)疫情反復，要求學校在保障食品安全同時，著力加強疫情防控工作，不給病毒在學校師生就餐環(huán)節(jié)侵入的可乘之機。要求學校每日對食堂從業(yè)人員身體健康狀況進行監(jiān)測，按規(guī)定做好人員每日晨檢并記錄；落實在校師生分時段、隔位就餐制度，食堂就餐區(qū)域桌椅均已安照防疫要求間距擺放。
