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執(zhí)法人員檢查后廚消毒記錄。

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全、做好學(xué)校食堂疫情防控和食品安全工作，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)校食堂開展疫情防控和食品安全檢查工作。

現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員把握重點，針對容易產(chǎn)生安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)查驗。一是核查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，是否落實“明廚亮灶”等情況。二是檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，以及是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲存不當(dāng)?shù)仁称钒踩[患。同時，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂經(jīng)營單位進(jìn)行宣傳教育，引導(dǎo)其嚴(yán)格落實食品安全制度，自覺守法經(jīng)營，建立完善校園食品安全長效管理機(jī)制。

因當(dāng)下疫情防控需要，執(zhí)法人員還向相關(guān)負(fù)責(zé)人強調(diào)做好學(xué)生分批次錯峰就餐的重要性，同時嚴(yán)格落實學(xué)校食堂食品安全管理工作，做到食品安全隱患和疫情隱患雙防范。

 沈子宇 中國消費者報記者董芳忠攝影報道