中國消費(fèi)者報(bào)南京訊（郭美紅 記者薛慶元）為落實(shí)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動精神，3月11日，江蘇省南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局通過網(wǎng)絡(luò)會議形式開展“春季校園食品安全”暨“食品餐飲云系統(tǒng)操作”培訓(xùn)，各學(xué)校食品安全管理員及食堂負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。
南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局通過網(wǎng)絡(luò)會議形式開展食品安全培訓(xùn)。
會議針對此次專項(xiàng)行動進(jìn)行了具體部署，要求各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）高度重視校園食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以扎實(shí)的工作作風(fēng)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度規(guī)范，及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改食品安全問題和隱患，不斷提高學(xué)校食堂食品安全水平。同時(shí)，各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）要重點(diǎn)檢查人員健康、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣等食品安全重要環(huán)節(jié)。此外，還要嚴(yán)格落實(shí)校外供餐管理，對校外供餐的運(yùn)輸、包裝、食品溫度等環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。
會議還對各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行了食品餐飲云系統(tǒng)操作培訓(xùn)，學(xué)校管理人員可通過該系統(tǒng)上傳許可證照、從業(yè)人員健康證、量化等級、食材索證索票、自查記錄等資料。
隨著“餐飲云”推廣運(yùn)用，建鄴區(qū)“智慧校園監(jiān)管”體系正在逐步成型，為保障校園食品安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
