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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）4月12日上午，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員打開(kāi)手機(jī)，依托“普陀智聯(lián)食安”系統(tǒng)調(diào)閱出一處隔離點(diǎn)后廚視頻監(jiān)控，在畫(huà)面中仔細(xì)確認(rèn)從業(yè)人員衣帽佩戴是否整齊，有無(wú)生熟混放等不規(guī)范操作行為。記者了解到，在上海市封控前，該局便啟動(dòng)了評(píng)估遴選，確定了保供餐飲單位名單，封控期間，該局對(duì)所有保供餐飲單位不間斷開(kāi)展食品安全監(jiān)管，并對(duì)保供餐飲單位進(jìn)行及時(shí)增補(bǔ)。4月1日以來(lái)，共保障一線(xiàn)防控人員、隔離點(diǎn)人員和重點(diǎn)人群用餐28萬(wàn)余份。

據(jù)了解，封控期間，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取現(xiàn)場(chǎng)檢查為基礎(chǔ)、視頻巡查為補(bǔ)充的監(jiān)管模式，對(duì)保供餐飲實(shí)施分級(jí)管理。每日開(kāi)展全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)檢查，是執(zhí)法人員例行的工作。他們或?qū)嵉厍巴９┎惋媶挝粰z查，或采取視頻連線(xiàn)、依托“普陀智聯(lián)食安”系統(tǒng)調(diào)閱監(jiān)控的形式，開(kāi)展線(xiàn)上監(jiān)督指導(dǎo)，加強(qiáng)疫情防控和食品安全管理，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

此外，執(zhí)法人員還通過(guò)“從業(yè)人員疫情防控小程序”，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)從業(yè)人員核酸檢測(cè)、每日健康打卡等疫情防控要求落實(shí)，嚴(yán)格督促企業(yè)加強(qiáng)原料采購(gòu)、食品加工、分餐配送、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全，確保守牢疫情防控和食品安全雙重底線(xiàn)。

同時(shí)，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展線(xiàn)上檢查，4月1日以來(lái)，共開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下保供餐飲檢查134戶(hù)次，隔離點(diǎn)檢查52戶(hù)次，檢查情況良好，為一線(xiàn)防控人員、隔離點(diǎn)人員和重點(diǎn)人群食品安全提供了保障。

普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還擔(dān)負(fù)著保供餐飲單位評(píng)估與遴選的職責(zé)。在封控前，就結(jié)合疫情防控、供餐能力、供餐方案等內(nèi)容對(duì)保供餐飲單位進(jìn)行事前評(píng)估并提出相關(guān)意見(jiàn)，確定了23家保供餐飲單位。后又根據(jù)疫情防控形勢(shì)變化，及時(shí)增補(bǔ)20家，竭盡全力保障各種突發(fā)狀況下餐飲保供不間斷。

4月10日下午4時(shí)許，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到緊急通知，需要保障云南來(lái)滬支援的醫(yī)護(hù)人員自次日起餐飲供應(yīng)，立即組織調(diào)配。豐收日（集團(tuán)）股份有限公司接到通知后，立即安排工作人員到崗，第二天就新開(kāi)了1家分店支援，使其供餐量由原先的500多份，增加至1000多份，確保醫(yī)護(hù)人員和隔離點(diǎn)人員用餐需求。

在某隔離點(diǎn)，因其供餐單位傍晚臨時(shí)接到通知，有工作人員核酸檢測(cè)異常，緊急停業(yè)，隔離點(diǎn)人員面臨晚飯斷供。普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到情況后，馬上聯(lián)系到區(qū)內(nèi)另一家保供餐飲單位蔡先生餐飲有限公司，為隔離點(diǎn)提供餐食，蔡先生在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)，加急完成了配餐，沒(méi)有耽誤隔離點(diǎn)任何一位人員的用餐。

封控期間，臨時(shí)新開(kāi)分店或增加配餐對(duì)于保供餐飲單位而言，面臨著交通、原料進(jìn)貨、人員調(diào)配等多方面的困難，為保障餐飲需求，保供餐飲單位與普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員一起逐個(gè)克服難題，多方聯(lián)系渠道找到有資質(zhì)的原料供應(yīng)商，為從業(yè)人員開(kāi)具通行證明。

“臨時(shí)接到通知的保供餐飲單位有的連夜訂貨，有的調(diào)動(dòng)了全部運(yùn)能，哪怕是日常保供的單位，每一餐也都是按照更為嚴(yán)格的防疫要求在準(zhǔn)備，他們的支持為餐飲保障工作提供了莫大幫助。”普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科科長(zhǎng)陳佳琳表示。

此外，考慮到隔離點(diǎn)及方艙醫(yī)院部分小朋友的用餐習(xí)慣，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)系了麥德龍等商超為0—3歲兒童購(gòu)買(mǎi)果泥和輔食，相關(guān)單位也積極配合、對(duì)接。