中國消費者報北京訊（潘若莼 記者孟剛）”五一“前夕，北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)餐館、超市和單位食堂，對節(jié)日期間食品安全工作進行全面檢查，提前消除食品安全隱患，緊盯守牢市民”舌尖上的安全“。
潞源街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到北京一幼海晟實驗園城市副中心園，換上白大褂后，隨幼兒園工作人員一同進入幼兒園后廚。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查食品原材料的購進渠道和環(huán)境清潔消毒記錄，對食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進行查驗，叮囑工作人員必須做到“生熟”分開，食品盛裝容器和工具不能交叉混用。在食品原料庫房，執(zhí)法人員查看了食品原材料進貨臺賬，與庫房剩余庫存逐一進行比對無誤后，隨機拿取了幾樣食品添加劑和預(yù)包裝食品，仔細(xì)查驗外包裝的相關(guān)信息，嚴(yán)防食品過期情況發(fā)生。當(dāng)天，執(zhí)法人員還會同食品檢測機構(gòu)對食堂使用的食品原材料和餐具進行了抽樣檢測。
隨后，執(zhí)法人員來到幼兒園附近的一家餐館，在餐館后廚，執(zhí)法人員重點對后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備以及食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運等加工過程控制的各個環(huán)節(jié)進行全面檢查。在對餐館所用的食品原料進行抽檢時，只見食品檢測機構(gòu)工作人員點燃酒精燈充分消毒后，取出棉簽沾取試劑對餐盤反復(fù)擦拭取樣，隨后放入專用試管中嚴(yán)密封存，帶回檢測機構(gòu)進行檢測?！斑@些樣品我們將委托檢測機構(gòu)進行嚴(yán)格的專業(yè)檢測，第一時間篩查不合格食品，提前消除食品安全隱患?！蓖ㄖ輩^(qū)市場監(jiān)管局潞源街道市場監(jiān)管所所長范提軍表示。
“進入4月，我們就正式啟動了針對‘五一’期間的食品安全專項檢查工作，全面加強日常檢查力度頻次，在實現(xiàn)檢查無死角、全覆蓋的同時，對重點食品和重點點位進行質(zhì)量抽檢，目的就是能夠提前發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提前消除食品安全隱患。”范提軍說。
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