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中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊（何正君 記者顧艷偉）4月28日，廣西南寧市網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)啟動(dòng)會(huì)召開，標(biāo)志著南寧市將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”引入網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管的一個(gè)全新開始，進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的社會(huì)共治，全面提升全市餐飲服務(wù)保障水平，助力南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

據(jù)悉，2019年以來，南寧市將學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)列入政府為民辦實(shí)事食安惠民項(xiàng)目，目前已完成全市3500所中小學(xué)、幼兒園共1.05萬個(gè)云攝像頭的安裝和使用。在南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局和南寧市教育局共同努力下，7家學(xué)校供餐的集體用餐配送單位也全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)了“畫面可存儲(chǔ)、問題可核實(shí)、信息可追溯”的學(xué)校食堂網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控智能監(jiān)管，為廣大師生的飲食安全提供了有力保障。2019年，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局開始推廣外賣“食安封簽”項(xiàng)目，目前已累計(jì)印制發(fā)放“食安封簽”4250萬個(gè)，為外賣食品安全“最后一公里”保駕護(hù)航。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局向餓了么平臺(tái)已接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶代表授牌。何正君/攝

為加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度、提升餐飲智慧監(jiān)管水平，南寧市將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)由學(xué)校食堂延伸到社會(huì)餐飲，特別是網(wǎng)絡(luò)餐飲。在傳統(tǒng)“亮后廚”的基礎(chǔ)上，借助“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，將食品安全監(jiān)管從政府職能部門“一雙眼睛”變成群眾“無數(shù)雙眼睛”監(jiān)督，使食客訂餐“心里有底”，監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)管“心中有數(shù)”，進(jìn)一步提升廣大群眾對(duì)南寧市食品安全的滿意度。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局在啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目的同時(shí)，將繼續(xù)與網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)開展政企合作，繼續(xù)印制發(fā)放外賣“食安封簽”，把守好網(wǎng)絡(luò)餐飲“最后一公里”進(jìn)行到底。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將“外賣小哥”納入南寧市食品安全義務(wù)監(jiān)督員隊(duì)伍，增強(qiáng)南寧市食品安全社會(huì)監(jiān)督力量，形成食品安全人人參與、共治共享的良好格局。

啟動(dòng)會(huì)上，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局還向“餓了么”外賣騎手頒發(fā)食品安全義務(wù)監(jiān)督員證書，向該平臺(tái)已接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶代表授牌并發(fā)放食安封簽。

南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，需要政府部門、第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、廣大食品經(jīng)營戶的支持和參與。下一步，南寧市食品安全各相關(guān)部門將持續(xù)加強(qiáng)與第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)公司、廣大餐飲服務(wù)單位的緊密聯(lián)系，全面提升南寧市食品安全水平，共同守護(hù)南寧市民“舌尖上的安全”。