中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（范杏丹 記者張文章）高清視頻監(jiān)控抓拍到食堂從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩，立即進(jìn)行數(shù)據(jù)展示并形成報(bào)表。記者近日獲悉，今年4月以來，福建省廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在智慧食安平臺(tái)AI智能抓拍的協(xié)助下，監(jiān)測(cè)處置了多起食堂違法違規(guī)操作行為，向食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出6份《責(zé)令整改通知書》，責(zé)令相關(guān)單位立即整改。
為高標(biāo)準(zhǔn)做好轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在“雪亮廚房”工程基礎(chǔ)上搭建“翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)”，高清、全過程、無死角AI智能抓拍，讓食堂違規(guī)操作無所遁形。平臺(tái)利用原有的高清視頻監(jiān)控進(jìn)行AI行為算法分析，對(duì)未佩戴口罩、未穿戴工作服、光膀行為、抽煙行為、有害物識(shí)別進(jìn)行抓拍及分析，并搭建數(shù)據(jù)展示平臺(tái)及事件處理業(yè)務(wù)平臺(tái)。監(jiān)管人員根據(jù)AI行為算法整理數(shù)據(jù)并生成的報(bào)表，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行查處，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監(jiān)管規(guī)范化、精準(zhǔn)化、智能化。
5月24日，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員持“雪亮廚房”抓拍到的一所幼兒園食堂從業(yè)人員，從事食品操作時(shí)未按規(guī)定佩戴口罩的照片，到該幼兒園開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人確認(rèn)后，執(zhí)法人員制作現(xiàn)場(chǎng)筆錄，并根據(jù)《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》向該幼兒園現(xiàn)場(chǎng)送達(dá)《責(zé)令整改通知書》。該幼兒園食堂負(fù)責(zé)人表示，將加強(qiáng)管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度。
執(zhí)法人員向食堂經(jīng)營(yíng)者展示智能抓拍的照片。資料圖片
據(jù)悉，翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)自2022年4月建成，試運(yùn)行階段，轄區(qū)56家學(xué)校食堂納入平臺(tái)，共接入78路高清攝像機(jī)視頻云平臺(tái)資源，可及時(shí)監(jiān)測(cè)到違規(guī)操作行為。針對(duì)存在違規(guī)操作行為的學(xué)校食堂，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食堂相關(guān)食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，下發(fā)《責(zé)令整改通知書》責(zé)令整改，若再次監(jiān)測(cè)到違規(guī)行為，將予以立案處罰。
啟動(dòng)翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)是今年翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)施“提高效率、提升效能、提增效益”行動(dòng)的一項(xiàng)有力舉措，充分發(fā)揮了信息化手段為食品安全“站崗放哨”的作用，在前期“雪亮廚房”建設(shè)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化升級(jí)了“探頭站崗、智能巡邏、靶向出擊”的智慧化監(jiān)管模式，提升轄區(qū)食品安全治理能力和保障水平。
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