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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)秩序，推進(jìn)福建省、市紀(jì)委監(jiān)委“整治臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)問(wèn)題 強(qiáng)化外賣(mài)商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作，今年來(lái)，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)多措并舉持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)整治，守護(hù)市民群眾“舌尖上的安全”。

7月上旬，福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)紀(jì)委開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲“網(wǎng)紅店”抽查，隨機(jī)檢查4家高銷量網(wǎng)絡(luò)餐飲店。抽查的4家網(wǎng)絡(luò)餐飲店都持有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員均持有有效的健康證，穿著干凈工作服，佩戴口罩，冷凍（冷藏）、洗手、消毒等設(shè)備能正常使用，未發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，廚房整體衛(wèi)生狀況良好。但有2家餐飲店的滅蠅燈未開(kāi)啟或者存在故障，1家餐飲店的桶裝酸菜落地放置，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令商家立即改正。目前，以上問(wèn)題均已整改完畢。

福州市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”等專項(xiàng)行動(dòng)多措并舉深入推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)整治。以校園周邊、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等人員密集的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，以“網(wǎng)紅”“無(wú)堂食”餐飲店為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展監(jiān)督檢查，加強(qiáng)線下源頭整治。嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、未按規(guī)范履行食品安全管理責(zé)任等網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為；以平臺(tái)上訂餐數(shù)量較大、頻次較高、人次排名靠前的餐飲店為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，以蔬菜、鮮蛋、畜禽肉等農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)包裝食品、自制食品等為重點(diǎn)品種對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢。截至7月1日，開(kāi)展監(jiān)督抽檢39批次，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者223家次，查處網(wǎng)絡(luò)餐飲違法案件29起，推動(dòng)整改了未及時(shí)變更食品經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員未取得健康證明、未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任等84條問(wèn)題。受理網(wǎng)絡(luò)餐飲投訴舉報(bào)55起，有效凈化了入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查餐飲企業(yè)。資料圖片

福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管“升級(jí)”。通過(guò)重點(diǎn)抽查、遠(yuǎn)程核驗(yàn)等方式，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)對(duì)接電子證照數(shù)據(jù)，壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，促進(jìn)平臺(tái)規(guī)范管理、合規(guī)經(jīng)營(yíng)；結(jié)合“明廚亮灶”平臺(tái)，發(fā)揮“吹哨人制度”作用，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)社會(huì)關(guān)注度高、高風(fēng)險(xiǎn)餐食和“網(wǎng)紅”餐飲網(wǎng)店開(kāi)展監(jiān)督檢查，全面規(guī)范使用“食安封簽”，堅(jiān)決打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域違法違規(guī)行為；以網(wǎng)絡(luò)餐飲示范街區(qū)、“網(wǎng)紅店”為重點(diǎn)，利用媒體宣傳、視頻直播等手段進(jìn)行飛行檢查，不斷擴(kuò)大專項(xiàng)整治社會(huì)關(guān)注度和影響力，倒逼違法入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)整改，提升消費(fèi)者滿意度。

福清市市場(chǎng)監(jiān)管局采取各市場(chǎng)監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干混合編組、臨時(shí)抽取、突擊檢查的方式，開(kāi)展2022年第一批餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查行動(dòng)，摸排群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐廳、無(wú)堂食網(wǎng)絡(luò)餐廳，取得階段性成效。截至7月上旬，此次行動(dòng)隨機(jī)抽查了54家餐飲服務(wù)單位，責(zé)令整改問(wèn)題2個(gè)。下一階段，該局將繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位飛行檢查行動(dòng)，加大監(jiān)督抽檢工作，不斷加密加牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品原料和食品包裝材料索證索票，以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和后廚衛(wèi)生情況等。今年開(kāi)展“點(diǎn)題整治”工作以來(lái)，檢查網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)3家次，平臺(tái)餐飲店157家次，責(zé)令整改17戶次，立案查處22起；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲“e治理”系統(tǒng)要求外賣(mài)平臺(tái)下架違規(guī)入網(wǎng)餐飲店8家、限期整改14家次。

閩清縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管約談會(huì)，約談?shì)爡^(qū)兩家外賣(mài)平臺(tái)區(qū)域代理商負(fù)責(zé)人，要求代理商嚴(yán)格做好入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)審查，嚴(yán)禁無(wú)證、套證、假證等違法違規(guī)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位入駐外賣(mài)平臺(tái)；建立并落實(shí)食品安全管理、檢查監(jiān)測(cè)等制度，規(guī)范平臺(tái)經(jīng)營(yíng)管理；積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好外賣(mài)商家監(jiān)管，對(duì)無(wú)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、衛(wèi)生臟亂差等問(wèn)題商家及時(shí)下線處理，及時(shí)移送問(wèn)題線索；做好配送人員檢視“食安封簽”培訓(xùn)工作，從7月1日以來(lái)，全面落實(shí)配送人員取餐現(xiàn)場(chǎng)檢視“食安封簽”工作，確保外賣(mài)食品運(yùn)送過(guò)程安全。