中國消費者報北京訊（記者王小月）9月8日，叮咚買菜發(fā)布的消費趨勢觀察中顯示，今年中秋，月餅依然是中秋節(jié)人們的主角，年輕人對月餅的接受度正在變高，而這更多是從月餅產(chǎn)品的年輕化、甜品化開始的。叮咚買菜預計，今年中秋消費高峰期間（9.5—9.12），月餅類商品銷量同比去年中秋增長20%。另外每年都會登上中秋餐桌的陽澄湖大閘蟹，也因高溫天氣大部分都延遲了上市，而叮咚買菜在售的新疆產(chǎn)區(qū)螃蟹受到用戶歡迎。
作為中秋節(jié)的最強儀式感單品，月餅消費渠道和場景也逐漸線上化、日?；嗽趥鹘y(tǒng)品牌店門口排的長隊，線上平臺的網(wǎng)紅月餅也正在受到年輕用戶的追捧，消費者購買月餅的目的，也從送禮為主逐漸變成自己吃。
其次，除了傳統(tǒng)主流的月餅，大部分商家都在進行口味與工藝的升級，或者結(jié)合當下消費者們的喜好進行創(chuàng)新，很多之前不喜歡吃月餅的年輕人，也開始接受造型創(chuàng)新或低卡低熱量的月餅。
數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在35歲以上的年齡群體的用戶大多堅持棗泥、豆沙等傳統(tǒng)口味的月餅，而年齡在18—34歲的消費群體更愿意嘗試多樣化、“新奇特”的月餅，同時會更加注重少油、少糖、少添加等條件，以減輕吃這類“碳水炸彈”的心理負擔。
18歲-34歲的消費群體更愿意嘗試多樣化、“新奇特”的月餅。資料圖片
結(jié)合這些趨勢，叮咚買菜今年推出了多款主打環(huán)保、健康的“輕”概念自有品牌月餅，比如將傳統(tǒng)白砂糖蔗糖改良為代糖、將含糖量較高的果脯類原材料改為高品質(zhì)堅果，鮮肉類月餅都采用新鮮肉、無添加榨菜等，盡量減輕消費者吃月餅時的負擔。此外，平臺還引進了一款網(wǎng)紅“冰皮榴蓮月餅”，100%的貓山王果肉內(nèi)餡也和市場上其他同類產(chǎn)品區(qū)別開來，受到好評。
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