中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者 萬(wàn)曉東）近日，北京市懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立檢查組，檢查北房鎮(zhèn)中型以上餐飲經(jīng)營(yíng)主體“陽(yáng)光餐飲”項(xiàng)目工程推進(jìn)情況。
檢查組在北京集惠飯莊通過北京陽(yáng)光餐飲APP實(shí)時(shí)查看食品制作過程，通過視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)餐飲工作人員在專間內(nèi)有佩戴飾物的情形，當(dāng)場(chǎng)要求整改并對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育。
檢查組在北京云天府酒家通過視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)涼菜間有明溝，且堆放異物，缺少粗加工間問題，并通過現(xiàn)場(chǎng)檢查核實(shí)了這一情況，要求商家立即對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。
檢查組在北京鄉(xiāng)情家緣餐飲有限公司發(fā)現(xiàn)視頻監(jiān)控的色彩、字體、角度存在問題，要求工程負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)試，且通過視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)餐飲工作人員存在未規(guī)范佩戴口罩和食品原料落地存放的問題，要求商家立即進(jìn)行改正。
檢查組要求，要保證視頻設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，視頻監(jiān)控清晰可見，使食品切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具清洗消毒等重要環(huán)節(jié)以及加工烹飪間、專間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間等關(guān)鍵部位通過網(wǎng)絡(luò)直觀可視，供消費(fèi)者查看監(jiān)督。要利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)廚房“畫面可存儲(chǔ)、問題可核實(shí)、事故可追溯”的餐飲行業(yè)安全監(jiān)管新模式，不斷提高市場(chǎng)監(jiān)管的智慧化、精準(zhǔn)化水平。
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