中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步促進特殊食品經營者依法規(guī)范經營，提升特殊食品經營者食品安全主體責任意識，打造示范標桿，福建省漳州市市場監(jiān)管局開展創(chuàng)建涵蓋批發(fā)企業(yè)、商超、藥店和母嬰店等不同經營類型的特殊食品經營示范店。截至12月中旬，該市完成創(chuàng)建特殊食品經營示范店920家。
提前謀劃，制定標準。2022年初，漳州市市場監(jiān)管局將創(chuàng)建特殊食品規(guī)范經營示范店列入特殊食品工作要點，印發(fā)《漳州市特殊食品經營示范店建設工作方案》《漳州市特殊食品規(guī)范經營指南》，要求各地選取轄區(qū)食品安全主體責任意識較強、經營規(guī)范化程度較高的特殊食品經營單位參與創(chuàng)建，創(chuàng)建任務數(shù)為轄區(qū)特殊食品經營者數(shù)量的10%—20%，創(chuàng)建范圍包括批發(fā)企業(yè)、商超、母嬰店、直銷體驗店中的四種業(yè)態(tài)。設置特殊食品經營單位資質合法、索證索票、進貨查驗、產品擺放、標簽、說明書規(guī)范以及警示語等相關規(guī)范的標準。
嚴密組織，廣泛宣傳。漳州市市場監(jiān)管局結合開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動、創(chuàng)建全國食品安全城市、推進食品安全“兩個責任”落實等相關工作對經營示范店加大監(jiān)管力度和監(jiān)管頻率，確保其特殊食品來源可溯，經營行為誠信規(guī)范。安排專人負責跟進特殊食品經營店示范建設的指導，督促經營者按照《漳州市特殊食品規(guī)范經營指南》要求開展自查，健全特殊食品安全管理相關制度，確保創(chuàng)建工作取得實效。結合特殊食品科普宣傳月活動在全市廣泛宣傳示范店建設的意義、目的和作用，引導經營者積極參加創(chuàng)建活動。制作《漳州市特殊食品規(guī)范經營指南》教學視頻，從經營資質合法、經營產品合格、產品擺放規(guī)范、索證索票齊全、無違法違規(guī)經營行為等6個方面指導特殊食品經營者規(guī)范經營，進一步落實特殊食品經營者主體責任。該教學視頻通過微信公眾號、抖音、微信群等推送給經營者學習。截至目前，該視頻已通過舉辦經營者培訓班、經營者微信群等方式提供給全市6121家特殊食品經營單位自查學習，有效提升漳州市特殊食品經營者規(guī)范管理水平，促進行業(yè)自律。
以評促建，確保實效。11月中旬起，漳州市市場監(jiān)管局在全市范圍開展“一品一碼”食品安全信息追溯及特殊食品經營示范店等交叉檢查（驗收）工作，檢查（驗收）組由縣（區(qū)）局1名分管領導帶隊，全市分15組對照《漳州市特殊食品規(guī)范經營指南》開展交叉互評。通過交叉驗收，各縣（區(qū)）能更加了解各自的優(yōu)缺點，加強工作的交流學習，起到了崗位練兵的作用，形成比學趕超的良好氛圍。漳州市市場監(jiān)管局組織對各地交叉驗收上報材料進行嚴格復核，并當場向被檢查單位和屬地監(jiān)管部門反饋考評結果，確保創(chuàng)建工作取得實效。
未來，漳州市市場監(jiān)管局將進一步推動全市特殊食品經營者達到或基本達到示范標準，提升特殊食品經營者的食品安全主體責任落實水平，通過示范創(chuàng)建，達到以點帶面，全面推進漳州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市流通環(huán)節(jié)規(guī)范經營示范效應。
