中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）隨著春節(jié)假期臨近，全國(guó)范圍內(nèi)超市的生意開(kāi)始逐步回暖。近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)采購(gòu)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)對(duì)全國(guó)59家商超企業(yè)開(kāi)展了2023年春節(jié)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)調(diào)查。
調(diào)查顯示，對(duì)于疫情防控政策優(yōu)化后的首個(gè)春節(jié)假期，大部分商超企業(yè)的銷(xiāo)售預(yù)期明顯好于去年同期?！盎丶疫^(guò)年”“家庭聚餐”“籌備年夜飯”等春節(jié)特色，將進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇。
調(diào)查顯示，預(yù)計(jì)民生基礎(chǔ)商品（米面糧油、調(diào)味、肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜類(lèi)等）的銷(xiāo)售將穩(wěn)步上漲，方便食品、飲料、熟食等品類(lèi)的銷(xiāo)售或?qū)⒎€(wěn)中有升，水果、水產(chǎn)類(lèi)、冷凍食品、休閑食品等（既可作為日常餐廚的食品，也可作為節(jié)日禮品的商品）蘊(yùn)含大幅上漲潛力。民生基礎(chǔ)商品上漲表現(xiàn)較為強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)商超企業(yè)銷(xiāo)售將呈穩(wěn)步回暖態(tài)勢(shì)。
大部分企業(yè)預(yù)計(jì)春節(jié)銷(xiāo)售高峰將持續(xù)一周及以上，預(yù)計(jì)持續(xù)兩周及以上的企業(yè)有18家，占比接近31%。有23家企業(yè)預(yù)估天數(shù)與去年銷(xiāo)售高峰期持平，20家企業(yè)預(yù)估天數(shù)多于去年銷(xiāo)售高峰期（最多增加的天數(shù)達(dá)15天）。
今年春節(jié)，預(yù)計(jì)在家聚餐將成為主流，除了“米袋子”“菜籃子”等日常生活基礎(chǔ)商品以外，餐桌上菜品的風(fēng)味及品質(zhì)豐富度，也成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。此外，消費(fèi)者對(duì)健康的需求有所提升，如高蛋白質(zhì)、維生素含量高的商品越來(lái)越受消費(fèi)者青睞。調(diào)查顯示，大部分商超企業(yè)預(yù)測(cè)今年春節(jié)米面糧油、調(diào)味、蔬菜的銷(xiāo)售同比去年將穩(wěn)步提升，水果、肉類(lèi)的銷(xiāo)售可能會(huì)有大幅增長(zhǎng)，速凍料理類(lèi)商品、預(yù)制菜、火鍋涮貨等冷凍食品的銷(xiāo)售預(yù)計(jì)也有一定的增長(zhǎng)潛力。
從水果類(lèi)（蘋(píng)果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、其他水果、水果禮盒）銷(xiāo)售同比預(yù)測(cè)情況看，大部分企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售增長(zhǎng)。水果同時(shí)具有民生品、健康品及節(jié)日禮品3個(gè)屬性，走親訪友禮盒增長(zhǎng)會(huì)對(duì)水果整體銷(xiāo)售帶來(lái)影響，此外，疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，將促使更多進(jìn)口水果消費(fèi)需求被釋放。調(diào)查顯示，有46家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲，其中11家企業(yè)預(yù)測(cè)漲超15%。
從冷凍食品（速凍面點(diǎn)、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等）銷(xiāo)售同比預(yù)測(cè)情況看，大部分企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售將穩(wěn)步增長(zhǎng)且具有潛力?！胺掂l(xiāng)”“家宴”等因素下，“犒勞自己”“豐富餐桌”“吃點(diǎn)好的”一類(lèi)需求消費(fèi)特點(diǎn)較為突出，速凍料理類(lèi)商品、預(yù)制菜品、火鍋涮貨等優(yōu)化餐桌菜品品質(zhì)的商品將受到青睞。數(shù)據(jù)顯示，54家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲，其中，16家預(yù)測(cè)銷(xiāo)售將漲超15%。
從肉、禽類(lèi)（豬、牛、羊、禽、速凍禽類(lèi)、速凍肉類(lèi)等）銷(xiāo)售同比預(yù)測(cè)情況來(lái)看，大部分企業(yè)預(yù)期銷(xiāo)售增長(zhǎng)概率高。數(shù)據(jù)顯示，53家企業(yè)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售上漲，其中10家企業(yè)預(yù)測(cè)漲超15%。國(guó)內(nèi)疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后，隨著春節(jié)假期的臨近，消費(fèi)者格外期盼的新春家宴、親朋好友家中聚會(huì)的到來(lái)，將拉動(dòng)重點(diǎn)食材的銷(xiāo)售，節(jié)日效應(yīng)明顯。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，零售終端——商超企業(yè)對(duì)于2023年春節(jié)期間消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇和回暖信心較足，備貨充足。同時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求已被點(diǎn)燃，消費(fèi)升級(jí)將是大勢(shì)所趨。
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