中國消費者報北京訊（記者孫蔚）新茶飲行業(yè)正處于持續(xù)增速階段，近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，新茶飲行業(yè)的市場格局逐漸明朗，新茶飲品牌頭部效應(yīng)明顯。截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數(shù)位居第一；古茗位居第二，門店數(shù)為6778家，排在第三位的書亦燒仙草門店數(shù)也超過6000家。
報告顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元，年復(fù)合增長率一直超過20%。2022年市場規(guī)?？蛇_到1040億元，基本與2021年持平。預(yù)計2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，新茶飲的市場規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，復(fù)合增長率恢復(fù)至3年前的20%。
從消費者角度看，2022年新茶飲整體有了更好的性價比，在社交平臺，消費者們經(jīng)常分享曬單，表示“算下來比瓶裝飲料貴不了多少”“比單獨買新鮮水果還便宜”。
新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化程度高，能夠迅速實現(xiàn)復(fù)制，而門店數(shù)不斷增長，也進一步帶動該細分品類在我國現(xiàn)制飲品市場中占據(jù)越來越重要的位置。報告顯示，2020—2022年餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超80%。2022年新茶飲門店數(shù)仍是我國現(xiàn)制飲品中門店數(shù)最多的一個細分品類，其門店數(shù)占比高達61.9%。
業(yè)內(nèi)人士指出，未來新茶飲的競爭就是供應(yīng)鏈上的競爭，提前布局供應(yīng)鏈的茶飲品牌將在越來越激烈的市場競爭中更具有核心競爭力。
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