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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（陳宇 記者董芳忠）2月25日，江蘇省2023年普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試（俗稱“小高考”）開考。為更好保障考生飲食安全，興化市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)，及時(shí)召開食品安全保障部署會(huì)，提前部署安排保障工作，明確保障人員、工作職責(zé)和要求。提前與各供餐單位聯(lián)系，掌握就餐時(shí)間及人數(shù)安排，做到早謀劃、早部署、早行動(dòng)。提前對(duì)各供餐單位進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全檢查，嚴(yán)格對(duì)菜譜進(jìn)行審核，與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障承諾書》，要求各供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。

保障人員每日對(duì)供餐單位實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，督促各供餐單位嚴(yán)把“五關(guān)”，即原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)、餐具洗消關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。配備專職快檢人員每日隨機(jī)抽取食材開展快速檢測(cè)，強(qiáng)化源頭管控，確保各供餐單位食材安全。截至目前，共實(shí)施快檢26批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格，護(hù)航食材安全、有序供應(yīng)。