中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）“餐飲服務(wù)單位要履行主體責(zé)任，堅決遏制餐飲浪費行為。”4月6日，遼寧省丹東市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出制止餐飲浪費倡議書，進(jìn)一步營造“厲行節(jié)約、反對餐飲浪費”濃厚氛圍，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
丹東市市場監(jiān)管局倡議，餐飲服務(wù)單位積極倡導(dǎo)理性消費，將制止餐飲浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費規(guī)則和制止餐飲浪費要求，提供不同規(guī)格的餐具，提醒用餐人適量取餐。
此次倡議還包括餐飲服務(wù)單位合理確定菜品數(shù)量、份量，菜品信息公開透明，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇，主動提供打包服務(wù)，使用可降解餐盒餐具。利用電子屏、海報、桌牌等載體，在顯著位置設(shè)置“合理點餐 適量點餐”等提示，提醒消費者按需點餐、剩菜打包。入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)在平臺頁面上向消費者提供食品份量、規(guī)格、建議消費人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提醒消費者適量點餐、理性消費、杜絕浪費，幫助消費者判斷餐飲浪費邊界。
在倡議創(chuàng)新制止餐飲浪費服務(wù)方式的同時，丹東市市場監(jiān)管局還倡議餐飲服務(wù)單位做制止餐飲浪費的踐行者，組織從業(yè)人員開展反食品浪費學(xué)習(xí)教育，提前計劃好原材料采購用量并妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環(huán)節(jié)的浪費行為，形成節(jié)儉合力。
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