中國消費者報杭州訊（記者施本允）養(yǎng)老機構食品安全關系老年人的身體健康，是保障老年人生活質量的基礎。養(yǎng)老機構智能“陽光廚房”建設被列入今年浙江省、市民生實事項目。記者近日獲悉，浙江省紹興市市場監(jiān)管局緊盯民生需求，緊扣建設標準，加快推進養(yǎng)老機構“陽光廚房”項目建設，截至目前，已建設完成33家養(yǎng)老機構“陽光廚房”，整體進度81.7%。
記者了解到，今年以來，紹興市市場監(jiān)管局組織對養(yǎng)老機構“陽光廚房”建設點位進行全覆蓋檢查，重點檢查證照是否齊全，核實食品經(jīng)營許可證有效期和經(jīng)營范圍等關鍵信息，并要求在醒目區(qū)域懸掛公示牌或電子許可證集成碼，對主體資質、食品經(jīng)營許可證、食品安全等級、健康證明等食品安全信息進行公示。同時，對照建設標準進行后廚硬件改造提升，按要求配備相對獨立且標識清晰的功能區(qū)，對專用設備使用、切配工具“色標”管理等關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格把控，降低食品安全風險。
紹興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對養(yǎng)老機構“陽光廚房”建設點位進行全覆蓋檢查。資料圖片
紹興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員還在后廚粗加工、烹飪、洗消、分餐等關鍵點位安裝高清攝像頭和物聯(lián)設備，運用數(shù)字化手段開展巡查巡檢，實現(xiàn)就餐區(qū)域通過顯示屏即可對后廚進行實時監(jiān)督，提高可視化水平，及時排查問題隱患，督促企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”，壓實養(yǎng)老機構主體責任。
下一步，紹興市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進養(yǎng)老機構食堂“陽光廚房”建設，加大養(yǎng)老機構食品安全檢查力度，充分運用信息化手段提升監(jiān)管水平和監(jiān)管效率，提供精準靶向宣傳教育服務，提升行業(yè)整體素質，真正讓老年人吃得安全、吃得健康、吃得放心。
