中國消費者報福州訊（記者張文章）入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當使用開啟后無法復(fù)原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置。《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法》（以下簡稱《辦法》）近日公布，將自6月15日起施行。
針對福州市行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者，以及通過第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，《辦法》對其提供餐飲服務(wù)的活動進行了規(guī)范。
在監(jiān)督管理方面，《辦法》規(guī)定，市場監(jiān)管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作。其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)做好網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理工作。鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者等經(jīng)營者成立行業(yè)自治組織，建立行業(yè)規(guī)范和標準，加強行業(yè)自律，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。
針對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及其經(jīng)營行為，《辦法》規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店并依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營，不得委托加工；具備相對獨立的分餐打包專區(qū)和外賣取餐窗口；不得超過加工能力接單；應(yīng)當使用開啟后無法復(fù)原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋，對外送餐品進行規(guī)范包裝；對未使用食品安全封簽、食品安全封簽不完整或者已被破壞的外賣餐品，送餐人員有權(quán)拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕簽收。
針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者及其經(jīng)營行為，《辦法》規(guī)定，第三方平臺提供者應(yīng)當設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全管理人員，承擔(dān)食品安全責(zé)任；核驗平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實際經(jīng)營地址（取餐地址）、上架餐品、經(jīng)營有效期等信息；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地市場監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。對市場監(jiān)管部門責(zé)令改正的接單量超過供餐能力、存在食品安全隱患的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者可以采取有關(guān)限制性措施，引導(dǎo)其合理降低接單量；應(yīng)當建立健全消費評價制度，為消費者提供對餐品或者服務(wù)進行評價的途徑，不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置。
《辦法》還明確，市場監(jiān)管部門將建設(shè)全市統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當將食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的實時監(jiān)控視頻接入網(wǎng)絡(luò)餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)，監(jiān)控畫面覆蓋主要操作區(qū)，保持實時在線，并主動整改、按期反饋系統(tǒng)推送的問題。市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全違法違規(guī)行為的，可以通報網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者對其采取暫停線上服務(wù)等措施，及時制止違法違規(guī)行為并限期整改。按期整改到位的，經(jīng)市場監(jiān)管部門核查同意，可恢復(fù)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線上經(jīng)營。
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