中國消費者報長沙訊 （記者余知都）記者5月15日從湖南省市場監(jiān)管局獲悉，為認真貫徹落實《反食品浪費法》，深入開展制止餐飲浪費專項行動，堅決遏制餐飲浪費勢頭，結合市場監(jiān)管職能職責，該局出臺制止餐飲浪費15條措施。
開展制止餐飲浪費標準宣貫活動。組織《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》4項國家標準宣貫，引導指導餐飲服務提供者采用制止餐飲浪費相關國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準。
開展“隨機查餐廳”行動。突出餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域食品浪費問題，結合食品安全日常監(jiān)督檢查，組織開展“隨機查餐廳”行動，邀請社會各界人士和媒體參與監(jiān)督檢查，推進制止餐飲浪費和食品安全社會共治。
開展制止餐飲浪費執(zhí)法“鐵拳”行動。依法快查快處一批未主動提示、誘導點餐等餐飲浪費違法案件，及時公布典型案例，曝光違法行為，強化警示震懾，維護市場秩序，營造安全放心、尚儉崇信的餐飲消費環(huán)境。
開展制止餐飲浪費專項行動系列報道。圍繞制止餐飲浪費專項行動重點工作安排，組織媒體跟蹤采訪，主動發(fā)布權威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果。
開展制止餐飲浪費志愿服務活動。組織在湖南志愿服務網(wǎng)發(fā)布志愿服務活動信息，發(fā)動社會志愿者報名參與，大力提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，著力打造制止餐飲浪費志愿服務品牌項目。
開展制止餐飲浪費消費者體驗活動。圍繞治理過度包裝、反對餐飲浪費等主題，開展綠色健康可持續(xù)消費教育活動，引導和推動消費者積極踐行儉樸節(jié)約、綠色低碳的消費方式。
開展“制止餐飲浪費湖南在行動”系列主題活動。組織企業(yè)宣言、網(wǎng)友接力、樣板餐廳展示、“光盤”打卡、隨手拍舉報等活動，廣泛發(fā)動消費者、志愿者、中小學生、行業(yè)協(xié)會和經(jīng)營主體等參與，營造濃厚的社會氛圍。
推動制止餐飲浪費行業(yè)自律和行業(yè)管理。指導行業(yè)協(xié)會對其會員單位開展制止餐飲浪費統(tǒng)一宣貫；積極對接機關事務管理、教育、文旅、商務等行業(yè)主管部門，重點加強對機關食堂、學校食堂、星級飯店等餐飲單位的管理，推動形成制止餐飲浪費工作合力。
推動企業(yè)落實制止餐飲浪費主體責任。結合落實食品安全“兩個責任”工作，將禁止餐飲浪費有關內(nèi)容納入企業(yè)風險管控清單和“日管控、周排查、月調度”工作重點，督促餐飲服務提供者常態(tài)化落實《反食品浪費法》各項要求。
動員企業(yè)參與“光盤有禮”活動。廣泛發(fā)布企業(yè)制止餐飲浪費自我承諾短視頻，鼓勵餐飲企業(yè)開展“光盤有禮”線上線下優(yōu)惠促銷活動，對光盤離席的顧客給予獎勵激勵，倡導文明健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式。
組織發(fā)動企業(yè)主動提示提醒。統(tǒng)一設計制止餐飲浪費提示標識，督促餐飲企業(yè)在醒目位置張貼或擺放，引導和提示消費者適量點餐。
加強制止餐飲浪費教育培訓。開發(fā)制止餐飲浪費線上培訓課程，推動將制止餐飲浪費作為對食品安全管理人員和從業(yè)人員教育培訓的重要內(nèi)容，增強餐飲服務業(yè)員工的法律意識，認真落實“主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒”等法定義務。
加強餐飲外賣平臺行政指導。貫徹落實市場監(jiān)管總局《關于落實網(wǎng)絡餐飲平臺主體責任有效防范外賣食品浪費的指導意見》，督促網(wǎng)絡餐飲平臺落實主體責任，倡導節(jié)儉文明的生活方式。
推選一批制止餐飲浪費典型案例。聚焦群眾“可感知”目標，從“小切口”入手，鼓勵和培育制止餐飲浪費的新思路、新方法、新技術，發(fā)現(xiàn)和挖掘一批制止餐飲浪費的典型案例并積極推廣。
強化制止餐飲浪費督促檢查和評議考核。將制止餐飲浪費工作情況納入食品安全評價性檢查，作為食品安全工作評議考核和示范創(chuàng)建評價驗收的重要內(nèi)容，對工作不力的地區(qū)進行提醒、通報、約談。
