中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（記者朱海）秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)開(kāi)學(xué)前校園食品安全監(jiān)管，守住校園食品安全底線，連日來(lái)，江西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立足職能、齊心協(xié)力、多措并舉，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查排查，積極倡導(dǎo)健康文明節(jié)約的飲食習(xí)慣，努力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
指導(dǎo)、督促各級(jí)各類學(xué)校制定工作方案，細(xì)化工作要求，強(qiáng)化措施落實(shí)，推動(dòng)學(xué)校食堂及供餐單位全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)排查和有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。一方面，嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)；另一方面，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，加強(qiáng)對(duì)餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具以及食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域等場(chǎng)所的清洗消毒。
指導(dǎo)、督促各級(jí)各類學(xué)校進(jìn)一步開(kāi)展食品安全自查排查，不僅要自查食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保在許可證經(jīng)營(yíng)范圍、有效期內(nèi)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，而且要自查從業(yè)人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員健康證明真實(shí)有效且在有效期內(nèi)；不僅要自查庫(kù)存食材，確保原材料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食材在保質(zhì)期內(nèi)且使用的原材料安全有效，而且要自查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確保對(duì)相關(guān)加工、存貯設(shè)備進(jìn)行全面的清理、消毒，檢修維護(hù)好設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保防蟲(chóng)、防鼠、防蠅設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、消毒設(shè)施、留樣設(shè)備等符合食品安全要求且能正常使用。
加強(qiáng)食品安全科普宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不光顧無(wú)證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風(fēng)險(xiǎn)或不熟悉的食物，不購(gòu)買“三無(wú)”食品，提倡分餐和公勺公筷；盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油低鹽低糖，保持營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣；引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，珍惜糧食，踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。
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