中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）為加強(qiáng)校園及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，近日，黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校食堂、幼兒園食堂、校外托管機(jī)構(gòu)食品安全教育活動(dòng)。
據(jù)介紹，此次教育活動(dòng)采取“走下去、請上來”的形式多渠道開展。在“走下去”中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入到黑龍江工業(yè)學(xué)院等院校食堂，針對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，結(jié)合《食品安全法》《黑龍江省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)現(xiàn)場進(jìn)行講解和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生的能力。
在“請上來”中，對轄區(qū)內(nèi)400位學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人、幼兒園及托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全集中教育培訓(xùn)，以日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題為范例，用通俗易懂的語言詳細(xì)介紹餐飲過程中違法違規(guī)操作帶來的后果和危害，教育警示經(jīng)營者注重食品安全，并就日常需要注意的食品安全事項(xiàng)、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、如何履行索證索票、如何規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全員考核等進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。
市場監(jiān)管部門對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全集中培訓(xùn)。資料圖片
