中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者聶國(guó)春）4月29日，由黑龍江省同江市人民政府與中新經(jīng)緯聯(lián)合主辦的“百城佳品”首期活動(dòng)——同江市鰉魚產(chǎn)業(yè)推介會(huì)在北京舉行。來(lái)自黑龍江省同江市的鰉魚將“游”進(jìn)北京，成為北京市民餐桌上的美味佳肴。
據(jù)了解，鰉魚起源于距今一億三千萬(wàn)年的白堊紀(jì)時(shí)期，被譽(yù)為“水中活化石”。鰉魚是淡水魚中最長(zhǎng)壽和個(gè)頭最大的魚，又被譽(yù)為“淡水魚王”。據(jù)介紹，鰉魚在清代被作為貢品送往京城供皇家享用，乾隆皇帝稱之為“魚中之皇”，特作詩(shī)一首《詠鱘鰉魚》，故名“鰉魚”。鰉魚主要分布在黑龍江、松花江下游流域，地處于黑龍江和松花江交匯處的同江市，是鰉魚重要的天然產(chǎn)卵場(chǎng)、育肥場(chǎng)。2019年，同江市被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)鰉魚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
據(jù)介紹，鰉魚蛋白質(zhì)含量高，其肉、魚卵蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)18.1%和26.2%，且富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸及12種維他命。鰉魚是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，其魚子醬更是珍貴佳品。在推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，展出了鰉魚制成的各類產(chǎn)品，涉及飲食、非遺藝術(shù)品、護(hù)膚品等多個(gè)領(lǐng)域。來(lái)自各行各業(yè)的參會(huì)嘉賓對(duì)鱘鰉魚罐頭、藤椒魚皮、酸菜鰉魚、金湯鰉魚等佳肴美饌贊不絕口。
同江市委副書記、市長(zhǎng)王林指出，近年來(lái)，同江市堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并重，在鰉魚種質(zhì)研發(fā)、孵化、放流、養(yǎng)殖等方面取得了顯著的成果，先后建設(shè)了達(dá)氏鰉國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、鱘鰉魚放流站、赫哲族魚展館。特別是在助力鄉(xiāng)村振興、大力發(fā)展鰉魚產(chǎn)業(yè)、踐行“大食物觀”等方面，更是取得了驕人的成就，涌現(xiàn)出了眾智云集、鰉魚部落等一大批致力于發(fā)展鰉魚產(chǎn)業(yè)、打造鰉魚經(jīng)濟(jì)的龍頭企業(yè)，打造了鰉魚宴、鰉魚火鍋、鰉魚腸、鰉魚片、酸辣魚等一系列鰉魚產(chǎn)品，讓鰉魚走進(jìn)尋常百姓家。本次北京之行，旨在拉開鰉魚產(chǎn)品市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化的序幕，讓鰉魚走出同江、走向世界。同江市也會(huì)進(jìn)一步開發(fā)鰉魚產(chǎn)品及其衍生品，推出魚籽面膜、化妝品、保健品等，推動(dòng)鰉魚產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。通過(guò)本次推介會(huì)，也希望能夠與北京企業(yè)共同挖掘鰉魚資源優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、價(jià)值優(yōu)勢(shì)，完善鰉魚產(chǎn)業(yè)鏈、打造鰉魚生態(tài)圈、提升鰉魚影響力，讓鰉魚真正成為財(cái)源廣進(jìn)的“富貴魚”、合作發(fā)展的“共富魚”、產(chǎn)業(yè)振興的“希望魚”。
同江市鰉魚產(chǎn)業(yè)推介會(huì)簽約儀式。資料圖片
壯大鰉魚產(chǎn)業(yè)，需要政府、企業(yè)的共同推動(dòng)。在推介會(huì)上，同江市政府與京東集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，與眾智云集（北京）供應(yīng)鏈管理有限公司簽訂了鰉魚產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目。
眾智云集（北京）供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理石瑞云介紹，公司一期上線了4個(gè)系列的鰉魚食品，分別是水煮系列、魚排系列、涼菜系列、烤魚系列，共計(jì)18個(gè)產(chǎn)品。二期產(chǎn)品預(yù)計(jì)7月上線，計(jì)劃推出休閑系列和常溫系列。
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王雪光稱，當(dāng)前，中國(guó)鱘鰉魚產(chǎn)銷行業(yè)正在快速發(fā)展和變革，需要直面問(wèn)題與挑戰(zhàn)，持續(xù)加強(qiáng)行業(yè)各方之間溝通協(xié)作，建立更緊密的合作伙伴關(guān)系，共同推動(dòng)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，提高產(chǎn)品品質(zhì)，助力鱘鰉魚市場(chǎng)向多元化、高產(chǎn)化、高質(zhì)化方向發(fā)展。
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