中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）當(dāng)滾滾熱浪襲來(lái)，一口涼爽的雪糕或冰淇淋似乎恰逢其時(shí)。特別是人們發(fā)現(xiàn)有些奶香濃郁的雪糕和冰淇淋似乎還有很多營(yíng)養(yǎng)成分，于是就理所當(dāng)然地認(rèn)為多吃點(diǎn)兒沒(méi)壞處。這樣的看法靠譜嗎？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，冷凍飲品的定位是消暑或享受型零食，人們可以把冷飲視作慰藉身心的甜品，但不能當(dāng)成所謂可以多吃點(diǎn)兒的營(yíng)養(yǎng)品。
鐘凱解釋說(shuō)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求冰淇淋的蛋白質(zhì)含量必須要達(dá)到2.2克/100克以上，而對(duì)不含顆粒或塊狀輔料的清型雪糕，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到0.8克/100克以上即可。目前，市面上很多品質(zhì)好的雪糕，都是以牛奶和稀奶油為主要成分，有的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達(dá)到了5.6克/100克。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，有些雪糕或冰淇淋的確“不缺營(yíng)養(yǎng)”。
但是，雪糕或冰淇淋只是日常飲食中很小的一部分，一般不會(huì)對(duì)整個(gè)膳食質(zhì)量產(chǎn)生大的影響和改變。同時(shí)，冷凍飲品雖解暑消熱，但易刺激腸胃，短期內(nèi)快速進(jìn)食大量冷飲，還可能刺激神經(jīng)引起頭痛，也就是常說(shuō)的“吃冰淇淋頭痛”等，因此一定要有所控制，比如食用一根雪糕或者一兩個(gè)冰激凌球。
鐘凱提醒消費(fèi)者，冷凍飲品不要吃太快，最好在兩餐之間吃，比如在飯后隔1小時(shí)。3歲以下的孩子腸胃比較弱，一般不建議吃冰凍飲品。3歲以上的孩子可以少量品嘗冷凍飲品。
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