中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊 中秋將至，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障市民消費(fèi)安全，近期，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。9月11日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布抽檢結(jié)果，共抽檢月餅188批次，其中1批次月餅的質(zhì)量指標(biāo)和1批次月餅的微生物指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其余批次月餅全部合格。
南京市市場(chǎng)監(jiān)管局開展月餅抽檢。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
據(jù)了解，此次抽檢涉及綠柳居、小蘇州、西麗、冠生園、新海鷹、維利康、瀘溪河等南京地產(chǎn)品牌月餅，以及各大商超和主流電商平臺(tái)熱銷的月餅，分別對(duì)月餅的質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。抽檢結(jié)果顯示，南京市江北新區(qū)邵娟休閑食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱武漢巧樂惠食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽蘇式月餅，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。南京市雨花臺(tái)區(qū)韓少軍百貨超市店銷售的標(biāo)稱武漢香樂園食品有限公司生產(chǎn)的蘇式椒鹽味月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
月餅抽檢不合格產(chǎn)品信息表。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局已通知相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施；依法處理違法違規(guī)行為；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。標(biāo)稱外省市生產(chǎn)的不合格食品信息已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依法依規(guī)開展核查處置。
南京市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，過氧化值（以脂肪計(jì)）是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能會(huì)危害人體健康。（薛晶晶）
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