中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）近日，浙江省杭州市拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢17批次月餅，覆蓋了市場(chǎng)上大眾月餅品牌，被抽檢的品種涵蓋了蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅等。同時(shí)，拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)月餅的熱量、總糖、鈉等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)。
據(jù)介紹，此次抽檢工作主要檢測(cè)月餅中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、總糖、能量等28個(gè)項(xiàng)目。17批次月餅抽檢均未發(fā)現(xiàn)存在超范圍超限量使用食品添加劑情況，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）要求，營養(yǎng)成分符合標(biāo)簽明示值的要求，品質(zhì)指標(biāo)和微生物檢測(cè)均達(dá)標(biāo)。抽檢結(jié)果全部合格，合格率為100%。
不少消費(fèi)者比較關(guān)注月餅的熱量值。對(duì)此，拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢測(cè)了月餅?zāi)芰?，發(fā)現(xiàn)17批次月餅?zāi)芰糠秶?50kcal/100g—511kcal/100g，均值為459kcal/100g，其中有11批次月餅高于均值。根據(jù)《中國食物成分表》標(biāo)準(zhǔn)版（第6版）中的米飯（蒸）營養(yǎng)成分的平均熱量值（116kcal/100g）來估算，餐館的“小碗”裝米飯差不多是100g/碗。一般1個(gè)月餅的重量在50g左右，相當(dāng)于食用1.5—2.2碗白米飯。對(duì)此，如果消費(fèi)者對(duì)熱量攝入有要求的，推薦購買熱量低于459kcal的月餅。
月餅中熱量檢測(cè)結(jié)果匯總表
不少消費(fèi)者也有這樣的疑問，那就是月餅對(duì)血糖友好嗎？據(jù)悉，此次檢測(cè)17批次月餅的總糖范圍在2.93g/100g—26.6g/100g，均值為16.3g/100g。
月餅中總糖檢測(cè)結(jié)果匯總表
月餅的咸度取決于營養(yǎng)成分表中的鈉含量，鈉含量越高，代表月餅的含鹽量越高，吃起來會(huì)越咸。此次檢測(cè)的17批次月餅，發(fā)現(xiàn)最低鈉檢測(cè)值小于5mg/100g，最高檢出值286mg/100g，均值為106mg/100g。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050—2011）要求，小于等于5mg/100g為無或不含鈉，小于等于40mg/100g為極低鈉，小于等于120mg/100g為低鈉。本次有6批次檢出值高于120mg/100g，含鹽量較高。
月餅中鈉檢測(cè)結(jié)果匯總表
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