中國消費者報廣州訊（記者黃劼）“越精準(zhǔn) 粵健康——2024灣區(qū)食品科學(xué)與精準(zhǔn)營養(yǎng)學(xué)術(shù)交流會”10月13日在廣州舉行。這次交流會關(guān)注“精準(zhǔn)營養(yǎng)”主題，認(rèn)為“精準(zhǔn)營養(yǎng)”時代已經(jīng)到來，科技賦能“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，食品消費市場需要深耕“精準(zhǔn)營養(yǎng)”賽道。
大會現(xiàn)場。資料圖片
隨著公眾健康意識的升級與時代科技的進步,“精準(zhǔn)營養(yǎng)”“個性化營養(yǎng)”逐漸成為高頻熱詞。結(jié)合新技術(shù)和新理念，“精準(zhǔn)營養(yǎng)”可針對某一特定群體制定營養(yǎng)建議和飲食計劃，更有效地促進健康和防控重大疾病。在廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會支持下，由廣東經(jīng)濟科教頻道主辦，廣東省食品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，資生活食品研究院協(xié)辦的這次交流會邀請國內(nèi)營養(yǎng)科學(xué)、生物技術(shù)、食品工程等領(lǐng)域的資深專家與學(xué)者參與，交流精準(zhǔn)營養(yǎng)研究發(fā)展趨勢，探討精準(zhǔn)營養(yǎng)科研成果產(chǎn)業(yè)化路徑，推動國民營養(yǎng)計劃實施，助力健康中國建設(shè)。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士在交流會的視頻分享中提到，全民健康生活方式離不開合理膳食和適當(dāng)運動兩方面，合理膳食也就是“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，不但可以預(yù)防60%常見的慢性非傳染性疾病，而且對人類全生命周期的健康成長和健康保障具有重要意義。
廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事長、中山大學(xué)教授朱惠蓮在交流會的發(fā)言中表示，我國老齡化趨勢明顯，隨著消費升級、國民健康意識的提升，通過膳食補充推進老年人口的“精準(zhǔn)營養(yǎng)”來提升保護力將是大勢所趨。廣東省食品安全學(xué)會會長、暨南大學(xué)教授晏日安就“精準(zhǔn)營養(yǎng)”的典型真實案例，講解食用油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝流程，并提到功能性油脂、健康性、營養(yǎng)性、多樣化和個性化是未來發(fā)展趨勢。
據(jù)了解，目前食品消費市場已有“精準(zhǔn)營養(yǎng)”賽道，并且以科技賦能“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，推動科研成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。在交流會上，資生活食品研究院與湖南省林業(yè)科學(xué)研究院進行簽約儀式和揭牌儀式，共建茶油及甘油二酯功效深度挖掘聯(lián)合研發(fā)中心、茶油及甘油二酯科普基地。未來，將打造成為持續(xù)賦能“精準(zhǔn)營養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。
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