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中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）秋季，正是大閘蟹最肥美的季節(jié)。近日，浙江省寧波市消費者權益保護委員會分別從線下門店及生鮮超市采購了10款大閘蟹并開展消費體驗評測活動。

消費體驗環(huán)節(jié)，工作人員對10款產品由1至10進行了編號。活動征集到的8名志愿者（含消費者代表和媒體代表）從大閘蟹的品相、蟹肉飽滿度、蟹肉鮮甜度、蟹膏/蟹黃飽滿度、香味以及復購意愿等6個方面對編號1至10號產品進行評測和打分。

采購的10款大閘蟹樣品。寧波市消保委供圖

測評結果顯示，從品相上看，青背肚白、金爪黃毛的外觀更能得到消費者青睞；從蟹肉飽滿度上看，消費者比較青睞肉質較為緊實飽滿的產品；從蟹肉鮮甜度和香味上看，鮮度高、香氣濃郁的產品更讓消費者印象深刻；從蟹膏/蟹黃飽滿度上看，豐富的蟹油能帶來更滑潤鮮香的口感，濃郁度較高的產品更受消費者青睞；從復購意愿上看，性價比高、鮮活度高、蟹肉緊實且香味濃郁，擁有入口“綿密感”蟹油、蟹膏的產品更能引起消費者的購買欲。

評測現場。寧波市消保委供圖

針對此次消費體驗評測的結果，寧波市消保委發(fā)布消費提示：

建議消費者從正規(guī)渠道購買鮮活大閘蟹。優(yōu)質的大閘蟹通常具有青背、白肚、金爪、黃毛的特征，背部應為青綠色，腹部潔白無瑕，蟹爪上的黃毛應清晰可見，蟹殼應完整無損，無裂痕或凹陷。

消費者挑選大閘蟹時可輕輕觸碰大閘蟹的蟹眼或蟹腿，如果能迅速反應或移動，說明蟹的活力較好，肉質也可能更加飽滿；相同大小的大閘蟹，手感沉甸甸的往往肉質更飽滿，口感更佳。

在食用大閘蟹時，注意去除蟹胃、蟹腸、蟹心和蟹鰓等不可食用部分。食用時還可以搭配一些熱飲如姜茶或黃酒來驅寒暖胃。